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2011.03.04

おからコーンシチュー

テーマ：昨日の晩ご飯♪(2323)

カテゴリ：料理・食材・ﾗﾝﾁ・弁当

そしてファイバースコープ検査されちゃって、高かった

さて、夕べも寒かったので･･･
最近よくやるメニューです。

おから入り　

コーンシチュー

作り方
　１：一口大にきった鶏モモ肉をオリーブオイルと少量のバターで炒める。
　２：細切りのたまねぎ、薄切りの人参、よく洗って皮ごと乱切りにした
　　　ジャガイモなど一緒に炒める。
　３：コンソメスープでひたひたにして、塩コショウ、ロリエを１枚入れて
　　　ひと煮立ちさせる。
　４：石突をとったシメジ、おからを入れて牛乳を少し足し、温まったら
　　　コーンペーストを入れて、再度塩コショウで味を調えて出来上がり。

野菜はてきとうにあるもので。
この時期は根菜が美味しいですね。
きのこ類とかカブなど、さっと火が通ればいいものは
最後のほうにいれます。
コーンペーストが無ければ、普通にコーン味のシチューるうでもいいかな。

おからを入れると、小麦粉でホワイトソースを作らなくても
それなりのとろみが出るかなー、と思います。

昨日の場合は、コンソメスープで煮る時に
乾燥赤レンズマメを入れてます。
マメ類を入れても美味しいですね。
肉は、、、、やっぱ鶏がいいかなーと思います。