つれづれ気まま生活

つれづれ気まま生活

2003/Nov～

Nov./7/2003
飯11/7-2
ラム肉があったので、塩をゴシゴシこすり付けてなすと一緒にオーブンでグリル。ついでに香菜を添えてみました。
Nov./7/2003
飯11/7-1
奥にあるのは、温野菜のサラダ。ドレッシングは時間が無かったんで、マヨ。手前はホタテのエスカルゴバター。
Nov./8/2003
飯11/8-1
中華おこわ。具が大きい？海老＆ホタテの乾きモノで出汁とり。
豚やらしいたけやら、うずらちゃん。栗は生を使いたかったが、
手に入らなかったんで、甘露煮。うずらの卵、妙に好きなのよねー。
後は餃子で今日は紹興酒。(パパちゃんだけ）餃子、旨く作れないので買ってきました。近所に美味しいギョウザ屋さんがあって、ラッキー。
Nov./9/2003
飯11/9
牛筋煮込み。近所のスーパーで美味しそうな「スジ」があったんで。こういう料理は圧力鍋が大活躍。1時間かからずに出来ちゃう。
玉子、こんにゃく、大根で。アタシの実家の食べ方はちょっと変？
取り分けたら、玉子をつぶして黄身をツユに溶かして具に絡ませる。
これがたまんないんだよねー。
Nov./15/2003
飯11/15-1
まずは前菜。蟹、今年の初もの。ぷちぷち外子にねっとり内子。
あとはチーズの盛り合わせ＆ジャム。ラズベリーとイチゴ。
ブロッコリーは義母の畑の取立て。簡単にゆでたもの。
Nov./15/2003
飯11/15-2
メインのオックステールシチュー。
ダイエット仕様にしたので、最初にテールだけゆでて油抜き。
それを焼いてブランデーかけて、普通の作り方。





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