◇材料◇（５０～６０個分）

◇作り方◇

1. ボールに半量の粉末シュガーと卵白を全部入れて８分立てをし、 その後、残りの粉末シュガーを入れて、完全に角が立つ位に泡立てる。



2. １ にココナッツを入れて、さっくりと混ぜあわせ、
   しぼり袋に入れて、天板に少し間隔を置きながら、しぼって並べる。



3. １６０℃に温めたオーブンに入れ、３０分位焼く。



4. ２０～３０分位経ったら、オーブンの扉を開けて天板を出し、
   乾燥させるように空気を入れる。

• 時間が経って、卵白が水っぽくなってきたら、
  再度、固くしっかりと泡立てると良い。



• 色をあまりつけたくない場合は、100～120℃位で焼く。



• 中まで火が通っていないと、飴のように口の中で固くなるので完全に焼く。



• 焼けたら冷まして、乾燥剤を入れた容器に保存する。

日本人の舌にあわせてアレンジ
ニューヨークスタイルのお菓子
[内容]オールドファッションチョコレートケーキ／ニューヨークチーズケーキのストロベリーソースがけ／ダブルチョコレートチーズケーキ／レモンフレーバーチーズケーキ／マフィン／アップルクランブルパイ／アップルソースケーキ／キーライムメレンゲパイ／パンプキンパイ／ラガラッチ〔ほか〕

混ぜ方次第でグンとおいしくなります
5つの混ぜ方焼き菓子36
[内容]１　ホウルで焼くお菓子（パン・ド・ジェーヌ／キャトル・キャール　ほか）／２　パート・シュクレのサクサクタルト（パート・シュクレ／バナナとココナッツのタルト　ほか）／３　パート・ブリゼのさっくりタルト（パート・ブリゼ／黒糖のタルト　ほか）／４　メレンゲの焼き菓子（マカロン／ダックワーズ　ほか）／５　イースト菓子・シンプルな焼き菓子（サヴァラン／クレープ・ブルトンヌ　ほか）