深谷ねぎっこブログ

どうも、こんにちは！

お久しぶりです～アグリィです～

春があっという間に過ぎ去りもう夏になっちゃいましたね

また暑くなるのね～と思いながら、今日はこちらの話題をお届けします

 ふっかちゃんのお腹に似ている？！と話題のふかや伝統野菜「白なす」についてです！

 以前にもレシピなどをお届けしてきましたが、去年のおさらいも含めて今年もふかや伝統野菜の「白なす」のアレやコレをお届けします

まず、ふかや伝統野菜の「白なす」

その由来とは何か？それについて書いていきます

白なすは、明治時代に奈良漬の材料として導入された品種で淡緑色で丸い巾着型なのが特徴。

深谷市では明治時代から農家の自家用や漬物用として栽培されていました

 中山道沿線周辺で栽培されていたこともあり、別名が「中山道なす」とも呼ばれ、市内ではうどんや煮ぼうとうの具、あぶらみそという甘めの味噌炒めとして、昔から食されていた「ふかやの伝統野菜」です。

5月現在の白なすの様子・・・ ☆

～緑の王国にて～

すくすく育ってますネ ☆

 白なすの食べ方について----------------------------―☆

白なすの皮は固いので、歯ごたえがあるほうがお好みの方はそのままお料理してもおいしく食べられます。

やわらかい食感を楽しみたい方はお料理する時に白なすの皮を包丁などで剥いてからお料理すると更に白

なすのおいしさが増しますよ ☆

ただ、包丁を扱うときは滑りやすいので注意してください！

最後に白なすのおすすめポイント

白なすは水分と食物繊維が多く、ダイエットには最適な低エネルギー食材です。

こんな暑い日でもさっぱりと食べられるのでおすすめです

白なすのレシピはこちら！

http://www.city.fukaya.saitama.jp/kanko/tokusan/sironasu/1391488222190.html

（深谷市役所ホームページ伝統野菜・白なすページにジャンプします。）

今日はもう一つ、皆様にお知らせがあります！

10月31日・11月1日に・・・

全国初！

「全国ゆりサミットin深谷」が開催されます！！

 詳細については今後のブログで紹介していきます ☆

それでは、熱中症に気を付けて今年も暑い夏を乗り切りましょう！