マッチョ料理 その６
マッチョな皆さんたちは、蛋白質豊富な朝食を摂取するために、常に腐心しているに違いない。
ゴハンに納豆、冷やっこ、焼き魚、卵、ヨーグルト･･･。ヴァリエーションも限られてくる。
まさか面倒だからって、朝食抜きなんていうものぐさマッチョはいるまいな。
さあ、そこで今回紹介するのは、マッチョな朝食にピッタリの「刺身ユッケ丼」だ。たまには違ったメニューを採り入れて、豊かな朝食を楽しもうじゃないか。
作り方はじつに簡単だ。
夜のうちに、刺身を深めの皿に放り込み、醤油とみりん、そして少々のゴマ油で浸しておくだけだ。醤油１：みりん２くらいの割合でイイと思うが、これは味の好みによって調節してくれ。
翌朝、ほかほかゴハンの上にこの刺身を並べて、卵の黄身を割り入れれば完成だ。お好みで、入りゴマを振りかけるのもイイぞ。
ユッケ風味の刺身が、卵黄の濃厚な食感とあいまって、食欲の無い朝でもガツガツいけること、うけあいだぜ。
なにもわざわざ、コレを作るために刺身を購入しなくても、晩ゴハンのために用意した刺身が余ったトキなどに作ると良いだろう。
マグロでもサーモンでも、白身の魚でも、何でも良い。
そうそう、盛りつける際に卵の黄身を割り入れる、と書いたが、白身はキチンと別の容器にとっておくこと。せっかくの蛋白源なのだからな。
食後のデザート代わりに、グイッとやってくれ。
さあ、「刺身ユッケ丼」をモリモリ食べて、エネルギッシュな１日の始まりを迎えよう！
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