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2010.04.17
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カテゴリ: ご飯
お昼に 鉢ノ葦葉 へ。

限定メニューの、「煮干らーめん ODAWARAタンメン味」 800円
標準で麺1.5玉、焼豚・モヤシたくさんでボリューム感ありますが、
塩、胡椒味強く、ダシ感はあまり感じられない。
台湾味が、辛いながらも煮干味しっかりあって良かったのに比べると、ちょっと葦葉っぽくなく寂しいです。

お昼の開店直後にお邪魔しましたが、 店長ブログ にあるように、メニューが増えてオペレーションの混乱もあるようです。
大量生産ラーメンではない、都度スープを雪平であたためる、丁寧さが美味しさにつながっている店だと思います。あせらず落ち着いて美味しいらーめん提供してほしいです。

煮干らーめん、2種類食べましたが、今のところ、台湾>タンメン
煮干の郷愁感には塩より醤油の方があっているのでしょうか。






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最終更新日  2010.04.17 19:08:57
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