2024.02.19
テーマ： 家庭で作る料理(170)
カテゴリ： 料理
ニホンスイセンの八重。
清潔な仄かな香りがします。
普通のニホンスイセン。
一晩、水に浸けて置いた金柑を、さあ煮ましょう。
縦に6ヶ所、切り目を入れて、20分ほど茹でます。
茹でて、柔らかくなった切り目からタネを取り出します。
爪楊枝だと折れてしまうので、竹串がいいです。
小さな実の中には、６個から８個のタネが入っていますよ。
あとは、砂糖で煮詰めていきます。
丁寧に下処理したので、ふんわり柔らかく、
前回よりも美味しく出来ました。
週末に会う人がいるので、お裾分けしようと思います。
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