ラムドライフルーツケーキ
ドライフルーツは去年の１０月にレーズン、オレンジピール、レモンピール、ドライマンゴーとラム酒に漬け込んで置いたものを使用。
材料（１８ｃｍのクグロフ型）
薄力粉 １４０ｇ
ベーキングパウダー小さじ１/２
シナモン 小さじ１
バター １２０ｇ
てんさい糖（砂糖でも可） １１０ｇ
卵２個
ドライフルーツ １８０ｇ
作り方
１ ボールにバターとてんさい糖を入れ、ハンドミキサーで２分くらい白っぽくなるまで混ぜる。
２ 卵を少しずつ加え混ぜ、粉類の１/２を加えヘラで混ぜる。
３ 残りの粉から少しをとって、ドライフルーツに混ぜる。こうすると生地にまんべんなく混ぜ込めるから。
４ 粉をまぶしたドライフルーツを生地に加え、残ってる粉類も振るって入れ、さっくりと混ぜる。
５ １７０度のオーブンで３５～４０分焼く。
【書籍】柴田書店 よくわかるお菓子づくり基礎の基礎
【書籍】フランスの地方で巡り逢ったパンとお菓子の本格派レシピ
many many make キッズ焼型セット
デロンギコンベンションオーブン
© Rakuten Group, Inc.
