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まや☆★☆
神戸を拠点として活動してます。アコーディオン、ギター、カホン、パーカッションが基本構成ですが、ウクレレや鍵盤ハーモニカ、アンデス２５も時々登場！
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2010.10.13
カテゴリ： スイーツ♪
秋の恒例行事です。
母のアップルパイ作り。
今年はうまく焼けました。
（写真は一人分）
いい焼き色でしょ？
それもそのはず。
今年はオーブンレンジを買ったんですよ！
今まではオーブントースターで焼いてたもんだから、
温度設定が出来ず、焦げ色が濃すぎて
イマイチだなぁ・・・
って思っていたのです。
母も不満だったようで今年は電子レンジを買い換える時に
オーブン機能付きのモノにして、
念願のアップルパイが大成功！
だんだん焼けてくるパイからは
バターのいい香りがして、
それが部屋中に広がって、
何とも言えない幸福感に包まれる・・・。
焼きたては格別です。
オイシイ(^0^)
りんごジャムとパイ生地だけのシンプルな
アップルパイ。
母は必ず紅玉を使います。
シナモンやレーズンを使わない方が
おいしく出来ると言い、母流です。
私が小さい頃はパイ生地も手作りしていましたが、
今は高齢で体力がないので市販のパイシートを使っています。
使い方には秘密のコツがあると言い、これも母流です(^^)
「アップルパイは近所の判事さんの奥さんに教わったんよ。
宝塚ホテルのお菓子教室に通っていて、
そのレシピを教えてくれたから嬉しくて、
あんた達を早く寝かしつけてから
夜な夜なパイを焼いていたのよ」
と、そんな話を今年はしてくれました。
へ～～、そうなんだ。
洋菓子屋さんが少ない時代だったから、
自分で作れるのが嬉しくて仕方なかったそうです。
そういえば、プリンにアイスクリーム、
スポンジケーキにクッキー、
シュークリームにキャラメル、
その他いろいろとよく作っていたなぁ。
作っている様子をじーっと近くで見ていて、
時々手伝わせてもらうのが嬉しかった♪
なんだか懐かしい。
次の日曜日は私がお菓子を作ってみようかな♪♪♪
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