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2013.12.20

芋屋ＴＡＴＡふたたび～干しいも＆生いも編～

カテゴリ：熊谷市グルメ

初めて食べる品種のさつまいも、「ひめあやか」というのだね～
昨日芋屋ＴＡＴＡさん …今度は干しいも＆生いも編で～す！
ここは単にイモを焼いて売ってるだけのお店ではない、ちょっとお洒落なおイモパラダイス
さつまいも自体が、江南の畑でとれた自家製のものだし、生は９種類も置いてあるよ♪
それから、あまりたくさんは作れなくてスグ売れちゃうらしい、大人気の干しイモも。

イモ好きとしては、思わず「君は1000％　干しイモ～♪」と歌い出したくなっちゃうけど
ここのお若い店主さんには通じないと思うので、やめておこう（笑）

こちらが生いもコーナー、ひめあやか・紅はるか・安納芋・鳴門金時・クイックスイート・
紅まさり・紅東・パープルスイートロード・太白と９種類あるね！どれも１袋５００円。
売り場に簡単な説明が表示してあるし、公式サイトで予習するもヨシ♪
このお店ができるまでは、おイモの品種なんて、金時と紅東と安納くらいしか知らなかったし
紫芋がパープルスイートロードなんて名前なのも知らなかったよ～。
たとえば鹿児島あたりが名産の品種を、このへんで作ってどうなの？と思う人もいるだろうけど
江南のこのへんはちょうど、浅間山の火山灰を含んだ層があるらしくて
桜島のある鹿児島とちょっと似てるんだそうな…いいこと聞いた～（＾＾）

おイモ料理の例もいろいろと…でも私はそのまんまが一番好きかも♪

で、まずは干しいも…この時は残り僅かだったけど、紅はるか＆安納芋ＧＥＴ！

安納の干しいもは昨シーズンに載せたので、とりあえず紅はるかを載っけとこ♪
これは…ただでさえ糖度の高い紅はるかを、さらにギュッと凝縮した味
焼きいもを５日～１週間かけて干すそうだけど、シットリ感がかなり残ってて
蜜に漬けたようなジンワリした甘みが…粘度＆歯ごたえがあるので、
焼いたおイモ特有の、ほのかに香ばしくて深～い甘みごと、じっくり噛みしめる（＾＾）
そのへんで売ってる、平べったくて茶色っぽい干しいもとは、既に別の食べ物です…
生産量が限られてるので、ネットで情報見てから早めに狙うべし！
「今日は出します！」っつっても、早い時間に完売したりも…現状、競争率高げだよ

生いもは、どれにしようか迷った結果…店主さんおすすめの「ひめあやか」に！
小ぶりなこの品種は、まだ新しくて、埼玉で力を入れて広めようとしたけど
まあ色々あって、専門的に作ってる人はほとんどいないんだとか…
ひめあやかをプッシュしているお芋やさんは、県内でもここだけかも？
そんな話を聞いたので、これにしてみた
鮮度を保つために土がついた状態で売ってるけど、洗い落とせば
一番上の写真のように、とても鮮やか～な赤紫色が出てきたよ（＾＾）

シンプルに蒸して、いただきま～っす！
おお、紅はるかの焼きいもに近いくらいの柔らかさになったよ♪
これもシットリ感が強くて、割った時に明らかなみずみずしさが…食感もとても滑らか～
自宅でお芋を蒸して食べる機会は結構あるけど、こんなに柔らかいのは滅多にない。
ひめあやか、いけてます！（＾＾）
店頭の説明書きに「冷めてもおいしい」って書いてあったけど、それも本当だったよ。甘い！

そうそう、熊谷市街地のウスキングベーグルさんに、ＴＡＴＡ芋ベーグルがあったっけ！
いや、いつもある訳ではないと思うけど、先日ちょうど店頭に並んでて入手できたよ♪
この日は紅はるか使用、ざくっと大きめなさつまいもをのせてゴマのトッピング。
噛みごたえあるベーグルに、焼きいもと干しいもの中間くらいの粘度のおイモ…
いい感じに一体感ある食感で、美味しかったよん（＾＾）
そっか、パン生地と一緒にこんがり焼かれてるから、これも焼きいもと言えるか♪

え～　繰り返しますが～
TATAさんは土日は特に大変な人気、焼きいもは待ち時間が出たり
干しいもも数が限られているようなので…まあ頑張ってGETしてくれタマエ
営業は３月頃までを予定してるそうだけど、おイモの在庫が終わったらシーズン終了ね～。

※このブログはあくまで筆者の都合に合わせて自主的＆自費で運営する「個人ブログ」です。
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