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どす恋
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どす恋@ Re[1]:ファンタがいつの間にやら人工甘味料をステビアからアセスルファムKとスクラロースに変えていた件＋今日の空間線量値（千葉市中央区）(12/26)
つなさんどさんへ。 まさに「後味が悪い…
つなさんど@ Re:ファンタがいつの間にやら人工甘味料をステビアからアセスルファムKとスクラロースに変えていた件＋今日の空間線量値（千葉市中央区）(12/26)
はじめまして。アセスルファムカリウムは…
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2020.06.01
テーマ： 本日の夕食！(1328)
カテゴリ： カテゴリ未分類
こないだ茹で卵に試してみたトリュフゼストがおいしかったので、チーズと胡椒を使ったパスタ「カチョ・エ・ペペ」に試したらどうだろうと思い作ってみた。まず用意したるはペコリーノチーズ。パルミジャーノが牛乳ベースのチーズだが、ペコリーノは羊乳がベースとなっている。カチョ・エ・ペペにはペコリーノを使うそうである。
ペコリーノチーズ posted by (C)どす恋
そのペコリーノチーズをチーズグレーダーでおろす。完成してからおろすと、その間にパスタが冷めてしまうので、四寸皿に山盛りおろしておく。
ペコリーノチーズ_粉 posted by (C)どす恋
パスタを茹でる傍らで、粗く挽いた黒胡椒をバターで炒めて香りを出す。
胡椒をバターで炒める posted by (C)どす恋
パスタが茹で上がったら茹で汁をフライパンに適量入れ、すかさずパスタを投入してパスタ全体にバターをなじませたらペコリーノチーズを2回に分けて投入して混ぜ、トリュフゼストを振りかけて全体的にかき混ぜて完成。
カチョ・エ・ペペ完成 posted by (C)どす恋
ペコリーノチーズの塩味と胡椒のパンチが効いておいしかったのだが、肝心のトリュフの香りは熱で飛んでしまったようで、ちっとも香らなかった。もう少し工夫が必要である。
今日の空間線量値は以下の通り。
0.07μシーベルト/時（PM6時半）
ペコリーノチーズ posted by (C)どす恋
そのペコリーノチーズをチーズグレーダーでおろす。完成してからおろすと、その間にパスタが冷めてしまうので、四寸皿に山盛りおろしておく。
ペコリーノチーズ_粉 posted by (C)どす恋
パスタを茹でる傍らで、粗く挽いた黒胡椒をバターで炒めて香りを出す。
胡椒をバターで炒める posted by (C)どす恋
パスタが茹で上がったら茹で汁をフライパンに適量入れ、すかさずパスタを投入してパスタ全体にバターをなじませたらペコリーノチーズを2回に分けて投入して混ぜ、トリュフゼストを振りかけて全体的にかき混ぜて完成。
カチョ・エ・ペペ完成 posted by (C)どす恋
ペコリーノチーズの塩味と胡椒のパンチが効いておいしかったのだが、肝心のトリュフの香りは熱で飛んでしまったようで、ちっとも香らなかった。もう少し工夫が必要である。
今日の空間線量値は以下の通り。
0.07μシーベルト/時（PM6時半）
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