PR
Calendar
どす恋
趣味と食べ物にまみれたブログへようこそ！
Comments
Keyword Search
▼キーワード検索
まだ登録されていません
Freepage List
2022.12.26
テーマ： ★ラーメン(14691)
カテゴリ： 食べたモノ
東京ラーメンストリートのご当地ラーメンチャレンジに青森県の名店「ひらこ屋」が出店しているというので、東京駅近辺での用事を足しついでに寄ってみた。お昼に近い11時過ぎ、どのお店も行列ができている中で待たずに入店する事ができたのは奇跡的。
ひらこ屋_東京ラーメンストリート店 posted by (C)どす恋
券売機メニュー。選択肢はあっさり味か濃口の2択。ここであっさり味をオーダーすると何の意味もないので濃口煮干そばのボタンを押す。
ひらこ屋_東京ラーメンストリート店_券売機 posted by (C)どす恋
案内されたカウンター席の目の高さに何やら貼られているので見てみると、ひらこ屋が使っている食材が並べられている。煮干だけで4種類も使っているのはすごい。東京ラーメンストリートの紹介記事には「1人前のラーメンに煮干し80g以上が使われている」ともある。
ひらこ屋_東京ラーメンストリート店_食材 posted by (C)どす恋
運ばれてきた濃口煮干そば。写真にはよく写っていないけど、煮干の表面にある銀色の層がスープの表面に浮いている。北海道銘柄豚を使った大きなチャーシューが2枚に、煮干しダシで炊かれた後に燻されたメンマにネギが載っている。
ひらこ屋_東京ラーメンストリート店_濃口煮干そば posted by (C)どす恋
中太で固めの麺は、濃いスープを問題なく受け止めている。煮干しの濃さはどうかというと、すごい煮干しラーメン凪やにぼしらーめん88とはまた違った方向の濃厚さ。そして煮干しでダシを取った時によくあるエグ味は全くない。
ひらこ屋_東京ラーメンストリート店_濃口煮干しそば_麺 posted by (C)どす恋
夜、時折ガタガタと震えるガラス戸の外に吹雪の気配を感じつつ、背中を丸めて啜る煮干しそばの味は格別だろうなあという想像が頭をよぎる。煮干し系のラーメンが好きな人は気に入る事請け合い。
今日の空間線量値は以下の通り。
0.07μシーベルト/時（PM5時）ピーク値0.08μシーベルト/時
ひらこ屋_東京ラーメンストリート店 posted by (C)どす恋
券売機メニュー。選択肢はあっさり味か濃口の2択。ここであっさり味をオーダーすると何の意味もないので濃口煮干そばのボタンを押す。
ひらこ屋_東京ラーメンストリート店_券売機 posted by (C)どす恋
案内されたカウンター席の目の高さに何やら貼られているので見てみると、ひらこ屋が使っている食材が並べられている。煮干だけで4種類も使っているのはすごい。東京ラーメンストリートの紹介記事には「1人前のラーメンに煮干し80g以上が使われている」ともある。
ひらこ屋_東京ラーメンストリート店_食材 posted by (C)どす恋
運ばれてきた濃口煮干そば。写真にはよく写っていないけど、煮干の表面にある銀色の層がスープの表面に浮いている。北海道銘柄豚を使った大きなチャーシューが2枚に、煮干しダシで炊かれた後に燻されたメンマにネギが載っている。
ひらこ屋_東京ラーメンストリート店_濃口煮干そば posted by (C)どす恋
中太で固めの麺は、濃いスープを問題なく受け止めている。煮干しの濃さはどうかというと、すごい煮干しラーメン凪やにぼしらーめん88とはまた違った方向の濃厚さ。そして煮干しでダシを取った時によくあるエグ味は全くない。
ひらこ屋_東京ラーメンストリート店_濃口煮干しそば_麺 posted by (C)どす恋
夜、時折ガタガタと震えるガラス戸の外に吹雪の気配を感じつつ、背中を丸めて啜る煮干しそばの味は格別だろうなあという想像が頭をよぎる。煮干し系のラーメンが好きな人は気に入る事請け合い。
今日の空間線量値は以下の通り。
0.07μシーベルト/時（PM5時）ピーク値0.08μシーベルト/時
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食べたモノ] カテゴリの最新記事
-
新宿地下ラーメン らーめん吉山商店の焙煎… 2024.09.18
-
新宿 伊之瀬の昆布水つけめん＋今日の空間… 2024.09.13
-
新宿地下ラーメン 拉麺はま家の牡蠣と浅利… 2024.09.11
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
