寒天ﾋﾞｼｿﾜｰｽﾞ
【材料】（３人分）
棒寒天 １/４本（２ｇ） じゃがいも ２ケ 玉ねぎ １ケ 長ねぎ ５ｃｍ 水 ３００ｍｌ 牛乳 ２００ｍｌ サラダ油 小２
コンソメ 小２ 塩 小１/２ こしょう 小１
【作り方】
(1) 棒寒天は、たっぷりの水（分量外）に２０分ほど浸しておく。
(2) 寒天がやわらかくなったら水気を絞り、手で細かくちぎっておく。
(3) フライパンにサラダ油を熱し、スライスした玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。
(4) 全体に粘り気が出てきたら、薄くスライスしたじゃがいも・水３００ｍｌを入れて弱火で煮込む。
(5) じゃがいもが柔らかくなったら火から外して粗熱を取り、ミキサーにかけてペースト状にする。
(6) (5)を再び鍋に戻し入れ、牛乳２００ｍｌを足す。
(7) (6)にちぎった寒天を入れて火にかけ、木ベラでよく混ぜて煮溶かす。
(8) 寒天が溶けたら、コンソメ・塩・こしょうで味をととのえ、粗熱をとって器に注ぎ入れて、冷蔵庫で冷やす。
(9) スープが冷えてトロミがついたら、みじん切りにした長ねぎを散らせば完成！
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