ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄﾊﾟｲ
ﾏｲｹﾙの愛したｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄﾊﾟｲを作ってみました～。（2013.12.22更新）
Michael Jackson's Sweet Potato Pie
ﾏｲｹﾙ･ｼﾞｬｸｿﾝのｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄﾊﾟｲ
☆材料☆ （Serves 6～8：6～8人分）
3eggs（卵3個）
1/2 cup sugar （砂糖2分の1ｶｯﾌﾟ）
1/4 cup butter,melted （溶かしﾊﾞﾀｰ4分の1ｶｯﾌﾟ）
1/2 teaspoon salt （塩 小さじ2分の1）
1/3 cup milk （牛乳3分の1ｶｯﾌﾟ）
1 teaspoon vanilla extract （ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ 小さじ1）
1 teaspoon ground cinnamon （ｼﾅﾓﾝ 小さじ1）
2 tablespoons fresh lemon or orange juice （ﾚﾓﾝ汁またはｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ 大さじ2＝30ml）
2 1/2 cups mashed sweet potatoes(canned or freshly cooked) （さつまいも。感缶詰または調理して潰したもの。2ｶｯﾌﾟ半）
1 teaspoon nutmeg （ﾅﾂﾒｸﾞ小さじ1）
1/2 cup pecan halves （ﾋﾟｰｶﾝﾅｯﾂ2分の1ｶｯﾌﾟ）
1 unbaked pie shell （ﾊﾟｲｼｰﾄ）
★確認★
ﾚｼﾋﾟはｱﾒﾘｶの容量で、1cup＝237cc（80ｵﾝｽ）
日本の計量ｶｯﾌﾟ 1ｶｯﾌﾟ＝200ccで量る場合は分量に注意。
☆作り方☆
1. 卵を割りほぐし砂糖をよく混ぜる。
Beat eggs and sugar.
2. 1に溶かしﾊﾞﾀｰ、塩、牛乳、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ、ｼﾅﾓﾝ、ﾅﾂﾒｸﾞを加えて混ぜる。
Add melted butter, salt, milk, vanilla, and spices.
※日本のﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽは、ﾊﾟｲのﾌｨﾘﾝｸﾞ100gに対して数滴～5、6滴で良いので、ﾚｼﾋﾟ通りに小さじ1杯も入れなくて大丈夫だと思います。
3. 2にﾏｯｼｭしたｻﾂﾏｲﾓ、ﾚﾓﾝ汁（またｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ）を混ぜる。
Blend egg mixture with mashed sweet potatoes and lemon or orange juice.
4. ﾊﾟｲ型に流し入れ、ﾋﾟｰｶﾝﾅｯﾂを飾る。
Pour into an unbaked pie shell. Garnish with pecan halves.
18cmのﾀﾙﾄ型表面に敷き詰めると、200g入りのﾋﾟｰｶﾝﾅｯﾂを3分の1くらい使いました。
5. 予熱したｵｰﾌﾞﾝ、200度で10分焼き、その後、190度に下げ40分、黄金色になるまで焼き上げる。
Bake 10 minutes in a preheated 400 oven. Reduce oven temprature to 375 and bake 40 minutes longer or until golden.
☆出来上がり☆
ﾋﾟｰｶﾝﾅｯﾂ多めにしました。 ちょっと焦げ気味のﾋﾟｰｶﾝﾅｯﾂもありますが、そこはご愛嬌で～(*^ω^*)
今回、冷凍ﾊﾟｲｼｰﾄは使わず、ﾊﾟｲ生地も手作りしました。
☆ﾊﾟｲ生地～材料～☆
強力粉 150g、薄力粉50g、ﾊﾞﾀｰ150g、塩ひとつまみ、冷水70cc
20cmのﾀﾙﾄ型（ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲのﾊﾟｲ生地でﾊﾟｲの蓋付きのもの）1台分のﾊﾟｲ生地分量だったので、
このｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄﾊﾟｲだと、18cmのﾀﾙﾄ型2台分と小さめのﾀﾙﾄ型（10cmくらい？）のﾊﾟｲ生地が取れました。
ﾊﾟｲの中身（ﾌｨﾘﾝｸﾞ）も、ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄのﾍﾟｰｽﾄが18cmﾀﾙﾄ型2台分&小さなﾀﾙﾄ型1台分くらいあったので、
今度はﾋﾟｰｶﾝﾅｯﾂ控えめで、18cmﾀﾙﾄ型もう1台分と小さなﾀﾙﾄ型1台分をついでに焼きました。
小さなﾀﾙﾄ型には、ﾋﾟｰｶﾝﾅｯﾂで「M」を作ってみました( ´艸｀)
Michaelの「M」？ﾐﾆｻｲｽﾞの「M」？「Merry Christmas!」の「M」？（ｸﾘｽﾏｽが近いので。）
ﾋﾟｰｶﾝﾅｯﾂ控えめの18cm ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄﾊﾟｲは、母の知り合いのお家へお届けしました☆
Mのｲﾆｼｬﾙ入りｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄは、ここにあります( ´艸｀)
目が故障して動かせないﾊﾞﾄﾞｹﾙ（Mike）と一緒にﾐﾆ・ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄﾊﾟｲ☆ ﾊﾞﾄﾞｹﾙには大きなﾎﾟﾃﾄﾊﾟｲですね(*^ω^*)
ｸﾘｽﾏｽｶｰﾄﾞやMikeが着ているｾｰﾀｰは、お友達から頂いたものです。
こちらは、Mikeのお好みﾋﾟｰｶﾝﾅｯﾂ多めのｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄﾊﾟｲ（18cmﾀﾙﾄ型）。
ﾚｼﾋﾟは、6~8人分の材料でしたが、18cmﾀﾙﾄ型2個分と10cmのﾐﾆ・ﾀﾙﾄ1個分作れちゃうって・・・
ｱﾒﾘｶの1人分って、どんだけぇ～～～！ と思ってしまいました(´･艸･｀)ﾌﾟｯ
日本ｻｲｽﾞの1人分(*^ω^*)ｼﾅﾓﾝやﾅﾂﾒｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰが入っている分、普段自分で作るｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄの味とは一味違って美味しかったです。
面倒なｻﾂﾏｲﾓの裏ごしも頑張った甲斐があり、とても滑らかな食感のｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄになりました☆
本当、ｻﾂﾏｲﾓの裏ごし作業、嫌い (´-∀-｀；)
でも、そのひと手間が滑らかな口当たりになるﾎﾟｲﾝﾄですかね。
裏ごし器と木べらで頑張ってやりましたが、ﾐｷｻｰに全部材料を入れて回すと裏ごしたようになるという情報をﾈｯﾄで見たのですが･･･
自分では実際試したことがないので、どうなのかしら？
あと、ﾚｼﾋﾟ通り、牛乳を使いましたが、生ｸﾘｰﾑに代用したら、もっとｺｸが出て更に美味しくなる気がしないでもない(*^ω^*)
ｶﾛﾘｰが増えちゃいますけれどね(●´ﾉω`)
今回、お砂糖はｸﾞﾗﾆｭｰ糖を使いましたが、ｱﾒﾘｶのﾚｼﾋﾟなので「甘さ大丈夫かな？」と、
甘くなり過ぎたらどうしよう～と若干気にしつつ、ﾚｼﾋﾟ通りの砂糖の量でいきましたが、
出来上がり、思ったほど甘くなく（もっと甘くなるかと思ったけれど）、日本人の口にも合いますね。
ｼﾅﾓﾝやﾅﾂﾒｸﾞのｽﾊﾟｲｽ、ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽの酸味が加わっているからかな？
（ｽﾊﾟｲｽの風味が苦手な人は、入れないほうがいいと思います。）
甘みが強いほうがお好みの人は、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖ではなく上白糖などを使ったほうが甘いｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄﾊﾟｲができると思います。
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