PR
カレンダー
2007年08月28日
テーマ： 食べ物あれこれ(50427)
カテゴリ： 生活
私は、チヂミと言えば、まずは野菜のチヂミを思い浮かべます。
次に鱈、海老、イカなどと、牛肉類のチヂミです。
わが家でチヂミといえば、一品ずつの具材をフライパンで焼きます。
その素材を味わいます。
今日は、野菜三種（茗荷､韮、ニンジン）で焼いてみました。
それぞれ熱が通りやすいように千切りにします。
粉は固すぎず、ゆるすぎずの弾力があれば美味しいです。
塩加減は素材の旨みが出る程度。
ごま油をひいて焼きます。相性の良い胡椒を入れてもOKです。
ここまでが基本です。（辛いもの好きには、青唐辛子を刻んで入れたりもしますが･･･。）
フライがえしで押さえて、伸ばして、薄く焼きます。
焦げないように。
にんじんは熱が通り、甘味が出ます｡粉がゆるすぎると破れます。
厚くならないように、伸ばして、延ばして・・・。
冷めたら切ります。
ひし形でも、細長くても、大きさをそろえれば見栄えがいいです。
（ミミは、切り落とします。試食しちゃいましょう。）
一切れずつ、ヤムニョンジャンでもコチュジャンでも、醤油でもつけて食べても。。。
焼肉やらキムチやらを巻いて食べても良し。
お好みで召し上がれ～～。
ク～～。夏場は火を長く使うとバテます。
苦労して焼いても、食べるときはアッという間です。(艸;0Д0!){汗]
次に鱈、海老、イカなどと、牛肉類のチヂミです。
わが家でチヂミといえば、一品ずつの具材をフライパンで焼きます。
その素材を味わいます。
今日は、野菜三種（茗荷､韮、ニンジン）で焼いてみました。
それぞれ熱が通りやすいように千切りにします。
粉は固すぎず、ゆるすぎずの弾力があれば美味しいです。
塩加減は素材の旨みが出る程度。
ごま油をひいて焼きます。相性の良い胡椒を入れてもOKです。
ここまでが基本です。（辛いもの好きには、青唐辛子を刻んで入れたりもしますが･･･。）
フライがえしで押さえて、伸ばして、薄く焼きます。
焦げないように。
にんじんは熱が通り、甘味が出ます｡粉がゆるすぎると破れます。
厚くならないように、伸ばして、延ばして・・・。
冷めたら切ります。
ひし形でも、細長くても、大きさをそろえれば見栄えがいいです。
（ミミは、切り落とします。試食しちゃいましょう。）
一切れずつ、ヤムニョンジャンでもコチュジャンでも、醤油でもつけて食べても。。。
焼肉やらキムチやらを巻いて食べても良し。
お好みで召し上がれ～～。
ク～～。夏場は火を長く使うとバテます。
苦労して焼いても、食べるときはアッという間です。(艸;0Д0!){汗]
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[生活] カテゴリの最新記事
-
明治大学文化プロジェクト第4回公演（オセ… 2007年11月11日 コメント(163)
-
雨にも負けず・・・。 2007年10月27日 コメント(7)
-
自転車の空気漏れのおまけ 2007年10月23日 コメント(12)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
