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2017.07.29
カテゴリ： Travel(ベトナム）
4月のホーチミン旅行で、レストランで頼んだロータスティーがほとんど当たらなかった話はすでに書いた。渋かったり、薄かったり。それでも、ロータスティーは好きなので、ホテル（ザ・レヴェリー・サイゴン）の隣りのラッキープラザにあるスーパーで買ってみた。
」
特に選んで買ったわけではない、適当買い。写真では分かりにくいがLotas Teaの上に茶色の文字でHoa Senと書いてある。この意味は蓮花茶、つまり緑茶に蓮の花の香りをつけたもの。
ロータスティーの中でのla senと書いてあったら、それは蓮葉茶（蓮の葉を乾燥させたお茶）、tim senだったら、蓮芯茶（蓮の実の芯を乾燥させたもの）を指すらしい。が、一般的にロータスティーといえば、蓮の花の香りをつけたhoa senが出てくる。
日本ではあまり流通していないのだが、流通しているこの手の、いわゆる「緑茶のフレーバーティー」の中で、一番近いのはジャスミンティーだろうか。ジャスミンティーより、さらに香りがフローラルで独特の甘みがある。さわやかだが、主張の強いこのクセが日本人には好まれないのかもしれない。MizumizuもMizumizu連れ合いも、大好きなのだが。
さてさて、テキトー買いしたロータスティーだが、淹れてみたら、ことのほか美味しいではないか！
ホットでもアイスでも、簡単に美味しくできる。
ホットなら60℃ぐらいのぬるめのお湯で。3グラム（少な目の 茶さじ 1杯）に150cc。抽出時間は短めで2分ぐらいで十分。
アイスの場合は、3グラムに冷水500ccで、冷蔵庫で2時間～。「～」と書いたのは、時間による味の変化を楽しめるから。2時間ぐらいだと苦さがあまりでないが、やや薄い。2時間以上になってくると置けば置くほど、渋みが強くなる。
今は夏なので、もっぱら朝起きて、アイス・ロータスティーを作り、お昼前からお昼過ぎにかけて飲むのが楽しみだ。
素人でもこんなに簡単に美味しくできるのに、ホーチミンのレストランでのロータスティーのイマイチ感は何だったのだろう。
」特に選んで買ったわけではない、適当買い。写真では分かりにくいがLotas Teaの上に茶色の文字でHoa Senと書いてある。この意味は蓮花茶、つまり緑茶に蓮の花の香りをつけたもの。
ロータスティーの中でのla senと書いてあったら、それは蓮葉茶（蓮の葉を乾燥させたお茶）、tim senだったら、蓮芯茶（蓮の実の芯を乾燥させたもの）を指すらしい。が、一般的にロータスティーといえば、蓮の花の香りをつけたhoa senが出てくる。
日本ではあまり流通していないのだが、流通しているこの手の、いわゆる「緑茶のフレーバーティー」の中で、一番近いのはジャスミンティーだろうか。ジャスミンティーより、さらに香りがフローラルで独特の甘みがある。さわやかだが、主張の強いこのクセが日本人には好まれないのかもしれない。MizumizuもMizumizu連れ合いも、大好きなのだが。
さてさて、テキトー買いしたロータスティーだが、淹れてみたら、ことのほか美味しいではないか！
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アイスの場合は、3グラムに冷水500ccで、冷蔵庫で2時間～。「～」と書いたのは、時間による味の変化を楽しめるから。2時間ぐらいだと苦さがあまりでないが、やや薄い。2時間以上になってくると置けば置くほど、渋みが強くなる。
今は夏なので、もっぱら朝起きて、アイス・ロータスティーを作り、お昼前からお昼過ぎにかけて飲むのが楽しみだ。
素人でもこんなに簡単に美味しくできるのに、ホーチミンのレストランでのロータスティーのイマイチ感は何だったのだろう。
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最終更新日
2017.07.31 21:24:10
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