2023年06月19日
テーマ： ●食べた物の画像♪(85405)
カテゴリ： 食べるぞ
イオンモール東久留米のフードコートで食べた、中野に本店のある「青葉」中華そば(830円税込み）です。 
具はシンプルに、なると巻、メンマ、焼き海苔、そして、豚肉を煮ているだけで焼いていないのに、焼き豚と呼んでいるチャーシューだけ。
スープは、東京ラーメンと九州ラーメンをブレンドした「ダブルスープ」と呼ばれている。魚系（かつお節、さば節、煮干し）和風スープと、動物系（豚骨、トリガラ）スープから脂を分離したものをあわせた醤油味のスープだそうですが、なんとなく魚系のエグ味みたいなものが残っていて、最初の一口はちょっと・・・、慣れないです。
麺はかん水使い過ぎで固いんじゃないですか。と思いました。
あくまで個人の感想ですし、フードコートのお店と本店とはやっぱり調理のレベルが違うかもしれません。しかし、手軽に買い物ついでに食べる分には不満はありません。
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孤独のグルメ 青葉の中華そば
具はシンプルに、なると巻、メンマ、焼き海苔、そして、豚肉を煮ているだけで焼いていないのに、焼き豚と呼んでいるチャーシューだけ。
スープは、東京ラーメンと九州ラーメンをブレンドした「ダブルスープ」と呼ばれている。魚系（かつお節、さば節、煮干し）和風スープと、動物系（豚骨、トリガラ）スープから脂を分離したものをあわせた醤油味のスープだそうですが、なんとなく魚系のエグ味みたいなものが残っていて、最初の一口はちょっと・・・、慣れないです。
麺はかん水使い過ぎで固いんじゃないですか。と思いました。
あくまで個人の感想ですし、フードコートのお店と本店とはやっぱり調理のレベルが違うかもしれません。しかし、手軽に買い物ついでに食べる分には不満はありません。
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