もんぶすけの飼い主の日記

1月のおすすめ

旧年中は格別のお引き立てを賜り心より御礼申し上げます。本年も皆様にお寛ぎいただける店を目指しより一層精進してまいります。どうぞ宜しくお願い致します。さて、今月のおすすめ料理にはフランス産のマグレ鴨のメインをご用意しております。おすすめワインにはブルゴーニュ３本。エレガントで滑らかなピュリニモンラッシェ、フルーティーでエレガントなサヴィニーレボーヌ赤、14年熟成飲み頃シャンボールミュジニーを特別価格でご提供中！旬のおすすめ料理と飲み頃ワインでお寛ぎ下さい♪☆1月のおすすめ料理☆フランス産鴨胸肉のロースト　赤ワインソース　\2,200★フォアグラを採った鴨の旨味がのった胸肉をしっとりとロースト。赤ワインとともにお楽しみ下さい。☆１月のおすすめ特別価格ワイン☆1） 白　ピュリニ・モンラッシェ　2011ジャン・シャルトロン（ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％）　　￥9,200（8％税込）＊1859年に樽職人だったジャンエドゥアールデュバールによって設立。5代に渡り継承されてきたドメーヌ。彼はピュリニー村の村長だった時に、村名にモンラッシェを加えピュリニー・モンラッシェ村とする正式な許可を得た人物。１級畑クラヴァイヨンの東方にあるレブドリエールのリュー・ディから。桃やアプリコットなどの白い果実の香り。心地よい樽香と滑らかな舌触り。長い余韻。２)　赤　サヴィニー・レ・ボーヌ　2011クリストフ・ビュイッソン（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％）　　　￥7,500（8％税込）＊96年にドメーヌを興すにあたり、ブシャールの醸造設備の一部を99年に買い取り、05年にセラーは最新設備に刷新。ビオロジック農法を徐々に広げ、エコセールの認証を申請。仕事が非常に丁寧で、セラーの中は整然とし、ホコリひとつない。そのクリーンさはワインにも表れている。赤果実のジャムようなフルーティーな香り。凝縮した果実味と綺麗な酸の絶妙なバランス。３)赤　シャンボール・ミュジニー　2001Ｊ＆Ｍ・シモン（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％）　　　￥9,500（8％税込）＊モレサンドニ拠点。モレサンドニの他、ジュヴレシャンベルタン、クロドヴジョ、シャンボールミュジニーなども醸造。ブルゴーニュで最もデリケートにしてエレガントなワインを生む魅惑のシャンボール・ミュジニー。非常に繊細で香り高い赤果実の香り。華やかで素晴らしいフィネス。掘り出し物14年熟成の飲み頃ピノノワールをぜひ！＊価格は税込み表示でございます。サービス料は頂戴いたしません。＊数量限定の入荷となっておりますので、売り切れの際は何卒ご容赦下さいませ。1月の休業日：・11日（日）定休・12日（月・祝）定休・18日（日）定休・25日（日）定休皆様のご来店をお待ちしております！！ワインビストロ　モンブスケ渋谷区東3-18-5　Ｔ＆Ｔハイツ東１階Tel 03-3797-4844http://www.monbousquet.net/☆フェイスブックページはこちら☆https://www.facebook.com/monbousquet.ebisu