もんぶすけの飼い主の日記

３月のおすすめ

日頃より当店をご利用いただき誠にありがとうございます。３月に入り暖かな日も増え、春の食材も入り始め心躍る季節となりました。花粉さえなければ本当に良いのですが・・・さて、今月のおすすめ料理には春らしくナヴァランダニョー（仔羊のトマト煮込み）をご用意しております。おすすめワインにはブルゴーニュ３本。癒し系ピュリニモンラッシェ、飲み頃サンロマン赤、ミッシェル・グロのニュイサンジョルジュを特別価格でご提供中！３月は特に御多忙で皆様お疲れのことでしょう。おすすめ料理と飲み頃ワインでぜひ一息リフレッシュを♪☆３月のおすすめ料理☆ナヴァラン・ダニョー（仔羊のトマト煮込み）　\2,200★旨みたっぷりの仔羊をトマトで柔らかく煮込みました。赤ワインと共にお楽しみ下さい。☆３月のおすすめ特別価格ワイン☆1）白　ピュリニー・モンラッシェ　テート・ド・キュヴェ　2012　フランソワ・ダレン（ブルゴーニュ地方・品種：シャルドネ100％）　　￥9,000（8％税込）＊コート・ダジュールのホテル勤務後、25歳でワイン醸造を学び始め、ボーヌのメゾンで技術責任者を務めた。祖父は醸造学者。フランス国内では 数々の星付きレストランのソムリエから引き合いが強く、各方面からの熱い注目を浴びている。ムルソーの1級畑シャルムに隣接する畑からクオリティの高いブドウが得られた年のみ造られるスペシャルキュヴェ。黄色い果実の凝縮感ある果実はふっくらと優しく滋味深い。素直に表現されたミネラルと酸。樽熟成18ヶ月 （新樽33％）。２)　赤　サン・ロマン　2004　トプノ・メルム（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％）　　　￥7,800（8％税込）＊１８世紀設立のドメーヌ・メルムに由来。モレ・サン・ドニで7代続く老舗。クリストフ・ペロ・ミノのいとこにあたるヴィルジニーと兄のロマンが運営する名門。クロ・デ・ランブレイなどレアな畑も所有。樹齢４２年。チェリーや木イチゴ、スパイスなどの豊かで華やかな香り。凝縮した味わいをもつ11年熟成の飲み頃お買い得バックヴィンテージ！３）赤　ニュイ・サン・ジョルジュ　2007ミッシェル・グロ（ブルゴーニュ地方・品種：ピノノワール100％）　　　￥9,500（8％税込）＊１８３０年に設立されたヴォーヌロマネの名門ドメーヌ。直系６代目のミッシェルが当主。その謙虚で慎み深い人格は、上質で、エレガントで、常に安定感のある極上のワインに反映されている。このキュヴェは村の北側４つのクリマ（レ・ザテ、レ・ラヴィエール、レ・バドコンブ、ラ・ペリエール・ノブレ）のブレンド。タンニンがしなやかでヴォーヌロマネとニュイサンジョルジュの中間的な特徴をもつ。3月の休業日：・8日（日）定休・15日（日）定休・21日（土・祝）定休・22日（日）定休・23日（月）臨時休業・29日（日）定休皆様のご来店をお待ちしております！！ワインビストロ　モンブスケ渋谷区東3-18-5　Ｔ＆Ｔハイツ東１階Tel 03-3797-4844http://www.monbousquet.net/☆フェイスブックページはこちら☆https://www.facebook.com/monbousquet.ebisu