フォカッチャ
フォカッチャサンドです。
**今日のレシピ**
スーパーキング 100g
ドルチェ薄力粉 150g
白神こだま酵母 1g
牛乳 170gくらい（調整）
砂糖 3g
塩 3g
オリーブオイル 30g
クレイジーソルト
***
クッキーコース+ドライイースト生地コース。
出来上がった生地を小分け、のばします。
仕上げ発酵30分、指で生地にくぼみをつけたら、
オリーブオイルを塗って、クレイジーソルトをON。
予熱190℃12分、少し短めの焼成時間になります。
【ふぉかっちゃ】
シンプルなフォカッチャです。
トッピングはクレイジーソルト。
オリーブやバジルなどどうぞ。
酵母はふつうのパンに仕込む量の半分、
オリーブオイルでまとまっている生地は
形を作るのが、とっても楽でオススメ。
塩気のあるパンで食がすすみます。
【フォカッチャ】
→ ★オリーブオイルはコチラ！
（3月30日）
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