モンキーブレッド
**今日のレシピ**
はるゆたかブレンド 250g
牛乳と卵で 180g（粉と相談）
パネトーネマザー 5g
砂糖 30g
塩 2g
バター 30g
クルミ お好みで
バター 30g
三温糖 30g
レーズン（カレンズ） お好みで
***
クッキーコース＋生地ショートコース。
クルミは煎ってコネのラスト5分に投入。
完成した生地を32個に小分けして丸め、
バターと砂糖を熱してシロップにしたら
丸めた生地をくぐらせて、レーズンとも
シフォン型にいれて仕上げ発酵50分。
予熱180℃25分で焼き上がり、完成。
【モンキーブレッド】
甘いシロップが焦げるので
焼成は加減しています。
（2月18日）
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