暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ネギ
＜ネギ科＞


暖かな春になると～菜園の野菜たちは、一気にとう立ちを始めます。

アブラナ科の野菜は～黄色い菜の花を咲かせ～

春の訪れを喜んでいるかのようですが・・

そんな中・・ネギは、ねぎ坊主（蕾）が着き始めます。

成長が止まったり、美味しくなくなってしまうので・・

とう立ちした「ネギ坊主」がついたら、すぐ取り除く作業をしましょう。






ネギは ある程度大きくなったら、

秋冬の気温が低く、日が短い時期にあうと花芽をつくる性質があります。

そして、このネギ坊主はネギの花なんです。

ですから～そのままにしておけば、花が咲いて種が採れます。

ネギ２ posted by (C)根岸農園

ネギ３ posted by (C)根岸農園

そして、春を迎え、気温が上昇し日が長くなってくると～

花芽が伸長し外に出てきます。

これが・・いわゆる「ネギ坊主」なんですね



ネギ４ posted by (C)根岸農園


ひとつの花房で、

約250～400の花の集まりになっているのだそうです。

これを・・ひとつひとつ数えるのは大変なので・・想像してください（笑）

ネギの花はその後、種になります。

ネギのお花や自家採取も考えましたが・・

もう少し大きく育って欲しいので・・

今回は断念！ネギ坊主（蕾）をもぎ取ります。

ネギ坊主を取らないでそのままにすれば、

ネギは硬くなり、少しの種が出来てネギは枯れ、食べれなくなってしまいます。



ネギ６ posted by (C)根岸農園


さてさて～お待たせいたしました。

この美味しそうなネギ坊主は、早速我が家の食卓へ～

もちろん・・調理法は 「ねぎ坊主の天ぷら」


ネギ坊主の天ぷら posted by (C)根岸農園


お味は・・？

ん～春の天ぷらで「フキノトウの天ぷら」がありますが・・

ふきのとうより苦くなく、ほのかに甘みも感じ

コチラも「春」の訪れを感じさせるお味でしたよ

是非、機会がありましたら～食べて見てくださいね







無事、次回作のネギも発芽しました。

まだまだ～か細いネギですが・・気長に大きく育てようと思います。













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