暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ニラ
＜ユリ科＞


中国原産のユリ科の多年草で、栽培はとっても簡単。

一度植えてしまえば、年に2～3回も収穫できる上、そのまま3～5年間も楽しめます。

夏バテ対策のスタミナ野菜の１つ、ニラ。

スタミナ増進。整腸・疲労回復・カゼ予防。

なんとも元気がでるパワーがいっぱい～～！！

連日連夜～猛暑日が続くと～

ココでガッツリと元気をつけたいところですね♪

ニラの種まきは、一般的に「春まき」と「夏まき」があります。

＜春まき＞
種まき：２～４月
植え付け：６～７月
収穫：翌年から～

＜夏まき＞
種まき：9月
植え付け：翌年4月～５月
収穫：7月～


また、市販の苗を購入して初夏（5~6月）に植えつけるのが手軽に始められます。

宿根性の野菜なので～１度植えつければ・・

何年も続けて収穫できちゃうエコなお野菜です。





葉が２０センチほど伸びたら、

地際から１～２センチのところで、刈り取り収穫をします。

１０～２０日後には新葉が再び伸びて～

また食べられる状態になるという・・・・

長期間収穫できるお得なお野菜でもあります。


＜葉ニラ＞



暑さにも強く、春から夏にかけて生育し続けます。

夏場は、葉もの野菜が少ない菜園なので～とても重宝します♪

そして～


＜花ニラ＞




ニラは、８月～９月頃にトウがたち始めます。

若い蕾のうちに刈り取って、花ニラとして、食べて楽しめるんです。

花ニラと言ったら～高級食材の１つ！

それが～ニラ栽培を楽しんでいるだけで～簡単に楽しめちゃうのは、

さらにお得度満点だと思いませんか？（笑）



＜ 花ニラの収穫＞



花ニラは、ニラの花茎が伸びてつぼみをつけたもの！

中国野菜として市販され、香りと甘味がすぐれている。

中国では「韮菜苔（ジュウツアイタイ）」という。




肉類といっしょに炒めることが多く、茹でてごま油を使った和え物にしても美味しい。

折角、花ニラの香りや甘さを楽しむなら～こんな料理はいかがでしょうか？


季節限定☆花ニラのお浸し♪


料理名：花ニラ　にら　お浸し
作者： 根岸農園


■レシピを考えた人のコメント
花ニラとは、ニラの花が咲く前の蕾の状態のニラのことを言います。
香りと甘味がとても優れていますので～
是非楽しんでみてください。

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花ニラと豚肉の炒め物


料理名：花ニラ　豚肉　炒め物
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
花ニラの香りと柔らかさを楽しみたくって♪

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美味しく花ニラを楽しんだあとは～

ニラの株を弱らせないために、２～３株は置いていて・・

こんな綺麗なニラのお花を観賞することもできますよ



＜ ニラの花＞



ねっ！綺麗でしょう

しっかり花ニラを観賞したら？

花が咲き終わった（10月頃）には、種が自家採種できます。





３～４年たつと力がなくなりますので、

掘り上げて株分けするか、新しく種をまきましょう。

（こぼれ種で自然と発芽して増えちゃいますが・・笑　）





さあ～皆さんも一緒に、ニラの栽培を始めてみませんか？

１鉢あると～本当に便利な葉っぱ♪
じゃなかった、お野菜ですよ（笑）







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