暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


カリフローレ
＜アブラナ科＞


皆さんは「カリフローレ」って野菜を知っていますか～？

ヒントは、別名「スティックカリフラワー」って言えば・・

なんとな～く想像できるかしら？（笑）

答えは、まったく新しいカリフラワーの新種で、

生食が可能なスティックタイプのカリフラワーで甘みがあります。

通常の白いカリフラワーは、通年収穫されていますが・・（多分）、

新品種カリフローレは、冬場に収穫される季節限定！旬のお野菜なんです。

じゃぁ～～～～ん！！




σ(^_^;)ｱｾｱｾ...

あれ？なんだぁ～普通のカリフラワーじゃない？って思っていますよね。

実はよく見ると～ちょっと違いがあるんです。

微妙な違いかもしれないので、目をよ～く凝らして見比べてみてね☆

左上）カリフラワー
ｷｭｯと固く締まった頂花蕾で、房も短く詰まっています。


右上）カリフローレー（スティックカリフラワー）
固く締まらない頂花蕾を房ごとにカットしやすく、
スティック状に利用する全く新しいユニークなカリフラワー。




＜タネまき時期＞
（寒地）5～7月
（中間地）6～8月
（暖地）6～8月



＊耐暑性を持ち夏秋作早まきが可能（春まき栽培は早期出蕾となり栽培不可）

＊定植後65～75日で収穫可能です。

＊栽培方法は、カリフラワーとほぼ一緒で初期の虫害予防のネットも忘れずに♪

左上）はカリフラワー ですが、外葉は大きく育つのに～

右上）カリフローレ の外葉はややコンパクトに育ちます。

普通のカリフラワーでは、外葉を覆う大切な作業がありますが、

このカリフローレ（スティックカリフラワー）は、

今回、外葉折りをやらずに育ててみました。

＜収穫時期のタイミング＞
中間地の場合： ９月～１１月

左上）カリフラワー の場合は、実がギュっと締まった頃に収穫をしますが、

右上）カリフローレ の場合は、 やや過熟（完熟期よりも過ぎた）の凸凹状態 で、
　花梗（茎部）を伸ばした状態で収穫します。




σ(^_^;)ｱｾｱｾ... 今回、始めての収穫だったので～

ちょっと早く収穫しすぎてしまったようですが（本来はもっと茎部が長い）・・

茎部分が伸びているのがわかりますか？




本来なら、こんな細いスティック状で収穫するのが、正解のようです。

収穫時期失敗しちゃったようですね(TωT)ｳﾙｳﾙ





始めに、カリフローレ（スティックカリフラワー）って名前を聞いた時に、

真っ先に、茎ブロッコリー（スティックセニョール）を思い浮かべませんでしたか？

o(*^▽^*)oあはっ♪

まさに、カリフローレは、茎カリフラワー？みたいな存在なのかもね。

姿もちょっと似ていると思いませんか？





一般的なカリフラワーは、茎部が短く、食べる部分も頂花蕾だけでしたが～

茎部を長くして収穫できるようになったカリフローレおかげで、

房の扱いも楽になり、調理しやすく～さらには、

カリフラワーの独特のﾎｸﾎｸとした食感とほんのり甘い味の食べられる部分が

より多くなり、楽しめるようになったのかもしれませんね☆うふ♪(*￣ー￣)ｖ




今まで随分とブロッコリー人気に押されていたカリフラワーだけど、

この新種「カリフローレ」のおかげで～

一気に 「倍返しだぁ～～～！！」 っと勢いをも感じます。

「カリフローレ」人気がでるといいな♪（笑）






「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、
ランキングに参加しています。
ポチっとクリックをおねがいします。

いつも皆様の応援に感謝しております。
そして
毎日の励みとなっています



にほんブログ村



プランター菜園 ブログランキングへ



レシピブログのランキングに参加中♪　
よろしければクリックしてくださいね♪