暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランター栽培による家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ユリネ
＜ユリ科＞

柔らかな甘味とホクホクとした歯ざわりが特徴の百合根。

お花を愛する人たちに～「ユリの根を食べる」「百合の球根を食べる」なんて言うと

怒られてしまいそうですが～高級な茶わん蒸し？や中華料理・お正月のおせち料理などに

好まれている食材の１つですね。

ユリには多くの種類がありますが、「百合根」として食べられるのは

ヤマユリ、コオニユリ、オニユリの球根で、

他の種類の球根は苦くて食べられませんのでご注意くださいね♪



＜食用ユリ根＞
食用になるユリ根は コオニユリ、オニユリ、 ヤマユリなどの鱗茎です。
他のユリ根も食べられますが、数が少なくて高価であったり、
苦みがあったりと、あまりおいしくないようです。
食用として栽培され、市場に流通しているユリはコオニユリがほとんど。

＜百合根の由来＞
鱗片がたくさん合わさっているところから～
「百の根が合わさる」という意味で百合根という漢字があてられました。



＜植え付け時期＞
２月～４月



＜発芽＞
植え付けから約１ヶ月ほどすると～芽が出始めます。

＜追肥のタイミング＞
芽が出たら１回目の追肥を行います。




＜追肥のタイミング＞
花の咲く頃（蕾の着く前）に２回目の追肥します。

＊緩効性肥料を地表に蒔くまたは、混ぜ込んでください。
＊他に月２回くらいの割合で液体肥料を水やりの感覚で行います。



良い球根を収穫するためには～ココで出来るだけ花芽を摘みとり茎葉を育てるようにしましょう。

ユリ根を食用にする場合は、花芽を摘まないと、

ユリ根が苦くなりますから「美味しいゆり根」には、ならないんですって。

(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ



＜開花時期＞
６月～７月

それでも～やっぱり綺麗なお花を楽しみたい！って時は・・

できるだけ早くに、花が咲き終わったら摘み取るよう～心掛けましょう♪



＜開花後の手入れ方法＞
花が終わったら、その花の付け根から手で花がらや雌しべ等をちぎり取ります。
そのままにしておくと種が出来て栄養がとられ、球根が大きくなりにくくなってしまいます。

＊熟した種を発芽させ、育てる事もできますが、花が咲く球根になるには～
おおよそ３年以上かかりますので大変難しいと思ってください。



＜収穫時期＞
10月中旬～11月中旬

葉が黄色くなり、地上部が枯れてきたら～
球根が充実したころに傷つけないよう深く掘り上げます。

＊球根は乾燥に弱いので、チューリップの様にネットに入れて保存することは出来ません

＜ユリ根の保存方法＞
すぐに使用しない場合は、茎と根を切り湿らせたおがくずやバーミキュライトで
乾燥しないようにし、通気の良い涼しい場所で保管します。



我が家の菜園にユリの花が咲きだしました！
O(≧▽≦)O ﾜｰｲ♪
さて。。。。花を摘み取るか？それとももう少しお花を眺めているか考え中～。
この判断が・・・辛いんだなぁ～☆






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