暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

ベビーリーフ
＜キク科＞

＜ベビーリーフとは＞
その名の通り、葉っぱの赤ちゃん♪
発芽後10-30日程度の若い葉菜のこと。

葉丈10-15cm程度の葉柄部分から収穫し、サラダなどに利用します。

彩りや味の異なる数種類の葉を混ぜて販売されていているのが一般的で、
丸い形やギザギザした形、赤っぽい葉ものや緑の強い葉ものなど、形も色も個性的です。

主に、
・ ミズナ ： 鮮緑色で少し苦みがあり、シャキッとした歯ごたえがある。
・ ホウレンソウ ： お馴染みのほうれん草ですがより味が濃い
・テーブルビート(デトロイトリーフ)： 鮮やかな葉の緑に赤い茎は、料理のアクセントに。
・レタス（ロロロッサ等）： プリーツ状の葉先が赤茶色に色づきやわらかい歯ごたえ 。
・カラシナ ： 鮮緑色で切れ込みが入るミズナ風からし菜、さっぱりとした辛さ。
・ エンダイブ ： 葉のフリルが愛らしく、独特のほろ苦い風味がある。
・ ルッコラ ： ゴマの香りとクレソンに似たほのかな苦み

などの葉菜がベビーリーフとして使われています。
しかし、「これらの野菜を使用しなければベビーリーフではない」とするような規定はなく、
若い葉を使用していればベビーリーフとみなされているようです。



最近ではスーパーでも販売されており、手軽に使用できると人気です！

おかげで～各社、色々な種類の種が販売されており、
また品種も豊富になってバラエティーに飛んで楽しくなっています。

各社それぞれの特徴を生かした種の品種の内容になっているので、
3種類だったり～7種類だったり・・10種類も入っていたりと様々♪

しっかり内容を確認して「種」を購入したいですね☆



通常の「丸レタス」だと種まきから～収穫まで約３ヶ月と栽培期間が長いですが・・

このベビーリーフなら、20日～1か月くらいで収穫が楽しめちゃいます。

しかも何種類もの葉もの野菜が１袋のタネに入っているから～

1度の種まきで数倍も、楽しめるから嬉しい～♪ですね。



＜種まき＞
種が重ならないように、バラ撒きか筋蒔きします。
その後、薄く土をかぶせ軽く押さえて水やりをします。



春から夏の時期ならば、3~4日程度で発芽します。



＜間引き＞
弱々しい芽や双葉が重なり合った葉は、取り除き間引きします。




＜収穫時期＞
葉が４～５cmくらいになった頃から収穫可能。

＊収穫は外葉の大きな葉から順に摘み取り収穫をします。
中心の小さな葉を残しておくと、
そこからまた新しい葉がでてくるため長い間収穫が続き楽しめます。



（*≧ｍ≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｗ
一度種まきすれば・・可愛いベビーリーフが収穫できて～
さらには、何度も収穫が楽しめちゃうのは嬉しいですよね♪



上手に、使う分だけ「外葉から収穫」して育てると～
約1か月～2ヶ月ほど長く収穫ができて、最後には・・
数本の苗を残して大きく育てちゃうこともできちゃう！！



是非、色々なベビーリーフの種まきをして～
彩り豊かな楽しい菜園にしてほしいわ～Ｏ（≧▽≦）Ｏ ﾜｰｲ♪



もし、ベビーリーフの種がなくっても大丈夫！！
昨年の余った葉物野菜の種などを活用して～
「自家製ブレンドのベビーリーフ」 を育ててみても～楽しいですよ☆



ベビーリーフの葉は赤ちゃんですので～ミネラルたっぷり！
一口食べるたびに違った味わいで、楽しくって～お得度満点ですね☆

今日はちょっと肌寒く感じます。
寒暖差が厳しいので体調を崩さないようにしたいですね♪




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