暇人主婦の家庭菜園

​​​​​​​​​​​​​おはようございます

プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！


☆～ナス栽培～☆

日本では「丸ナス」「中長ナス」「長ナス」など大きく3種類に分類されていますが、
形も色もさまざまで、他にも・・丸形やきんちゃく形、
ひと口サイズの小なすから、へびのように長さ50センチもあるナスもあって
とても、バラエティに富んでいます。

現在日本の主流品種（スーパーなどで並んでいるのは）
「中長ナス」の「千両」だと言われています。



しかし、世界に目をむければ・・・
色も紫、白、黄、緑、まだらなどさまざまです。



日本でも地方に在来品種がたくさんあり、
いったいどれを栽培していいのか～迷っちゃうほど！(ｏ'艸')ｸｽｯ


（ナス 「こんなにいろいろあるんだ！」：農林水産省　より）

​＜こんなナス知ってる？＞​
日本のナスはほとんどが黒むらさき色ですが、白色のものもあります。
形も丸型（まるがた）や長型（なががた）など、いろいろ。
ほかにも世界では、白、緑、しま模様（もよう）のナスもあるのです。

＊中長なす
長さ12～15cmで、「長卵形（ちょうらんけい）なす」ともいいます。
とくに、昭和39年に生まれた「千両」「千両二号」というナスは、
たくさんとれてつくりやすいので、日本全国に広がっています。
＊長なす
長さ20～25cmで、おもに西日本や東北でつくられています。
秋田県の「河辺長（かわべなが）」、岩手県の「南部長（なんぶなが）」、
大阪府の「大阪長（おおさかなが）」、宮崎県の「佐土原（さどわら）」などがあります。
＊大長なす
長さ40～45cmで、肉質（にくしつ）がやわらかなので
「焼きなす」や「煮（に）なす」にむきます。
「久留米長（くるめなが）」や「博多長（はかたなが）」などがあります。
暑さや乾燥（かんそう）に強いナスです。
＊丸なす
東北から北陸、関西でつくられています。肉質がしまっているので、
田楽（でんがく）や煮ものにむきます。 京都府の「賀茂（かも）なす」、
新潟県の「巾着（きんちゃく）なす」などがあります。
＊卵形なす
関東を中心にかつてもっとも多く出回っていました。
こいむらさき色でつやのある「真黒（しんくろ）」がよくつくられていました。
＊小丸なす
重さ10～20gの小形のナスで、漬けものや煮ものにむきます。
辛子（からし）づけで有名な、山形県の「民田（みんでん）なす」などがあります。
＊米なす
ヨーロッパ、アメリカの品種を日本でつくりやすいように改良したもの。
へたが緑色で、田楽やバターいためにむきます。

皆さんはもう～
栽培するナスの品種は決まりましたか～？

ナスの一般的な種まきの時期は、2月～3月頃。
トマトより育苗期間が長いので、珍しい品種を栽培したい方は～
定植予定日の2カ月半前には、種まきしましょう。
（タネまきから植えつけ苗に生長するまで８０～９０日が必要です）

でも・・その前に、
日本で1番栽培しやすく、調理しやすい定番種を知っておきましょう♬


☆～1月から種まきできる品種を知ろう～☆


＜千両2号＞
一番有名で一番人気のナスです。超人気の定番のナス品種です。
色は濃黒紫色でツヤが良い、形は長卵形になります。　
果実の揃いがよく、皮も柔らかく高品質なナスが収穫できる品種です。
収穫できる期間も長く収量も取れます。 当店でも超人気の品種です。
真に「千両二号ナス」は、日本のナスの代表といってもよい名品種だと思います。
色々な作型で適応できますので比較的安心して栽培できます。
料理も色々なナス料理のほとんどに利用できます。
家庭菜園からプロの農家や産地まで幅広く人気がある品種です。




＜黒陽＞
●極早生で豊産の、長ナス品種。
●果形は、太めの長ナスで、「長者」よりもやや短い。
ヘタがやや大きくて重量感があり、果ぞろいと秀品率が高い。
●果色は濃い黒紫色でツヤがあり、夏ボケ果と石ナスが特に少ない。
●長ナス品種群の中では、特に初期収量が多い。
●草姿は中開性で、枝の太さは中程度。草勢は中強で作りやすい。




＜筑陽＞
●果色は濃黒紫色で首太の良質太長ナス。
●肉質は緻密で、煮炊きや漬物などに適する。
●栽培後半までスタミナがあり、夏場の奇形果の発生も少ない。



＜黒福＞
皮がやわらかい！　色ツヤ味なども良く、秀品率も高い。　
当社の回りには愛好家が多くやわらかナスとして人気がある中長ナスです。　
暑さに強い早生品種であり、丈夫で作り易いことに定評があります。　
また上物率が高く、たくさん収穫できる品種なので農家にも人気があります。　
ナスはきれいな紺色で仕上がり、食味は特に良いナスです。　
焼きナスや漬物などににおすすめの品種です。　
プロの農家から家庭菜園まで広く愛用されている品種です。




＜とげなし　千両2号＞
・トゲなしで作業性にすぐれる
果実のヘタや茎葉など、植物体全てにトゲがない長卵形品種。
トゲがないので、管理作業や収穫、袋詰めでの作業性の向上が見込め、
ヘタのトゲによる荷傷み（傷果）が少なくなる。
・果ぞろいがよく、秀品率が高い
果形は「千両二号」と同等の長卵形で、果ぞろいがよく、秀品率が高い。
果色は濃黒紫色で、ツヤがよく、色ボケ果の発生が少ない。
・果皮がやわらかく用途の幅が広い
果皮はやわらかで品質がよく、炒め物や煮物、焼きナス、漬物などに適し、
用途の幅が広い。




＜水ナス＞
汁が多く果皮もやわらかい。　
みず茄というだけあって本当にやわらかく人の握力で簡単につぶれてしまう。　
ギュと握ると水がたっぷり出てくる。果肉が柔らかいので焼きナスには不向きだが
歯切れも良く浅漬けや煮ナスには最高。　収穫も結構良い。　
柔らかナスとして直売店などでの名物にもなる差別化向きのナスです。
家庭菜園で楽しんだり、野菜直売所などでの差別化販売に向いています。




＜SL紫水＞
●やや長めの丸形の水ナスで、果ぞろいがよい。
果色は黒紫色でツヤがよく、花痕の大きさは中小。
1果重80～130g程度での収穫が適する。
●食味はやわらかく甘みがあり、浅漬けやぬか漬けに適する。
自家菜園や食味重視の直売所出荷に最適。
●茎葉にトゲがなく、果実のヘタにもトゲはほとんど発生しないので、
傷果の減少と管理作業や収穫、袋詰めでの作業性の向上が見込める。
●草勢は中程度。草姿は中開性。枝はやや太めで、節間は中短。
熟期は極早生で夏秋栽培に適する。適作型は半促成栽培、トンネル栽培、
露地早熟栽培、露地抑制栽培。




＜くろわし＞
ヘタが鮮やかな緑色の米ナス。果形は短卵大型
果皮と果肉がかたいので、焼き物や煮物に向く。
米ナスの中では熟期が早く、着果数も多くて多収




＜庄屋大長ナス＞
●果長35～40cm程度にもなる品質のよい大長ナス。
●色ボケ果の発生がすくなく、大長ナスとしては熟期が早いです。
●草姿は立性で草勢強く、耐暑性も強いです。
●果実内の種子数は少なく、果肉がやわらかで品質極上。
　焼きナスにすると絶品です。




＜早生大丸＞
●果形の整った丸ナス
●肉質がやわらかく、田楽や煮物に向く
●生育旺盛で作りやすい多収種




☆～種まきをしてみよう～☆



＜種まき方法＞
＊発芽適温 20~30℃ ＊生育適温 最低10℃~最高40℃
温床育苗方法は ☆ コチラ☆



＜移植時期＞
本葉２～３枚の頃、ポリポットに移植。１ポット１本が目安。
＊発芽から１か月後、本葉２～３枚になりました。



＜育苗管理＞
ナスは、タネまきから植えつけ苗に生長するまで８０～９０日が必要です 。
生育適温は30℃前後と高く、日当たりのよい場所を好みます。
また、乾燥には弱いため、保水力のある土で育てましょう



＜植え付け時期＞
発芽から約２ヶ月後。
本葉が７～８枚に育苗したころが植え付けOK.



めざせ！植え付け4月中旬？！




☆～今年は、接ぎ木苗にチャレンジしてみませんか？～☆

＊接ぎ木苗を作るには「台木用ナス」の苗または種子が必要です。
また「接ぎ木クリップ」などがあると作業も簡単？！
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（タキイ育苗　より）
＊詳しい接ぎ木のお話は ★コチラ★ ​​​​​​​​

作業ポイント
（1）作業は日陰で、風が当たらない所で行う。
（2）よく切れる新品の安全カミソリを使う。
（3）作業は穂木の方から始める。
（4）特に「割り接ぎ」「挿し接ぎ」の場合は穂木の調製が終わったら、
切り口を口にふくんで乾かさないようにする。このときツバで濡らさないように。
（5）接ぎ木が終わった苗は、すぐに鉢上げをせず、苗を横に寝かせ、湿ったタオルで覆う。
しばらくすると切り口の樹液が固まるので、それから鉢上げした方がよい。
（6）接ぎ木部を水で濡らさないように潅水する。
（7）活着するまで、日陰でトンネルをかけ、白寒冷紗（かんれいしゃ）などで遮光し、
活着したら時々日光に当てて慣らす。もし途中でしおれるようなら、
霧吹きで軽く葉を湿らせておくとよい。


（瀧商店 　より）






ナスは種まきからだと～すっごく長い！
のんびり～していると5月の植え付け時には間に合わないことも。
でも、自分で育てた苗から収穫できると、その喜びは~10倍かな？
今年もいっぱいのナスが収穫できますよう～に～♪

昨日~期待された関東(神奈川県）での積雪は
雨のみで終わってしまったようです。。
今年はまだ雪が積もった風景を見ていないので、楽しみにしていたのになぁ～。
ちょっぴりガッカリだけど、恵みの雨が降ったので良しとしましょう！（笑）

さあ～今日から2月がスタート！
気分も上げて～元気に過ごしましょ☆


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