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2019年12月24日

おはようございます。

2019年12月24日は クリスマス です！！

ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ・・24日は、「クリスマス・イブ」なんじゃない？
クリスマスはキリスト教の礼拝行事のため、
日没後に日付が変わる「教会暦」で日付が定められています。
「クリスマス」は、24日の日没後から25日の日没までの1日のことです。
そして「クリスマスイブ」は、24日の日没後から24日の0時00分までの夜を指します。
したがってクリスマスは24日の夕方から25日の夕方までを指します。
（gimon-sukkiri　より）

☆～我が家に冷凍庫がキターー！☆

今や冷蔵庫&冷凍庫のダブル使いは当たり前～の時代？！
遅ればせながら・・我が家でもやっと冷凍庫導入を決意しました～♪
ｵｫｫｰ！！ｗ(*ﾟﾛﾟ*)ｗ・・
我が家のサンタさん、今年は実用性重視だったようです。（笑）

先日、近場の電気屋さんにて あれこれリサーチ して
やっと決めたのが、週末無事に我が家に届きました～！
それが・・コレ！

店頭で見た時はそれほど大きく感じませんでしたが、
やっぱり自宅の「納戸兼作業場」に置くと・・(*ﾉω<*) ｱﾁｬｰ
ちょっと思ったよりデカかったぁ～！！

☆

それでも収納量はでっかいだけに、多そう～？
でも、きっとあっという間にいっぱいになっちゃうのかもしれませんね☆
(ｏ'艸')ｸｽｯ

これで～業務スーパーや特売の買いだめも安心！
そして何よりも、
収穫したお野菜を旬のうちに冷凍保存できるのが嬉しいね♪

☆～収穫した野菜を冷凍保存しよう～☆

＜ダイコン編＞
大根を数本まとめて収穫しても～瑞々しく美味しいうちに使い切れず、
ややしなびた状態になってから慌てて使用することもしばしば・・？
ヾ(°∇°*) ｵｲｵｲ

仕方なく干しダイコンにしちゃうこともありましたが、
これからは～もう～そんなことはなくなるでしょう？（笑）

１．切って冷凍保存しよう。
利点：＊冷凍することで、繊維が壊れるので、
下茹でしなくても短時間で味が染みるようになります。

＜ダイコンの切り方＞
１．大根の皮をむき、用途に合わせて切る。
２．ペーパータオルで水気を拭き取り、使いやすい量で小分けにし、
ラップで包む。（輪切りはラップに包まなくてOK）
３．冷凍用保存袋に入れて口を閉じ、冷凍する。冷凍庫で2週間程度保存可能。
＊遅くても1か月で使い切りましょう。

＜切り方例＞

☆

・輪切り：煮物やおでん用に。
・半月切り：煮物やおでん用に。

☆

・乱切り：煮物などに。
・短冊切り：炒め物や漬物、サラダや味噌汁用に

☆

・イチョウ切り：炒め物や漬物、味噌汁用に
・細切り（千切り）：サラダや味噌汁用に

☆

・大根おろし：焼き魚やお鍋などに　
・ダイコン葉：お味噌汁や炒め物、ふりかけなどに。

＊ダイコンの葉も刻んで冷凍できます。
細かく刻んだ葉を塩揉みし、緑色の汁が出てきたら流水で洗います。
水気を絞ってから、ラップで小分けに包み、冷凍保存用袋に入れて冷凍庫へ。
この状態で約1カ月保存できます。

＜ワンポイント・アドバイス＞
大根は、先端・真ん中・端で味がちょっと違います。
辛味は葉もとの部分が弱く、端に行くほど強くなるため、
葉に近い部分は大根おろしやサラダに、
真ん中は煮物、端は漬物やみそ汁の具にするとよいですよ☆

２．中途半端に余った野菜も無駄なくお肉と一緒に♪