ひじきの煮物
材料
乾燥 芽ヒジキ 20グラム
人参 中１本
蒟蒻 小さいもの１袋（何ｇなんだろう？）
油揚げ １枚
干し椎茸 ３枚（スライスでもOK）
竹輪 小２本
（薩摩揚げでもおいしいです）
胡麻油
醤油
砂糖
１）ひじき、干し椎茸はさっと洗い、水でもどしておく。（30分位）材料を大きめの千切り（５ミリ位）に切っておく。
２）鍋に胡麻油を熱し、戻したひじき（水をよくきって）、人参、蒟蒻を炒める。
３）全体に火が通ってきたら、しいたけ（戻し汁ごと）油揚げ、竹輪を入れ、浸る位の水を入れる。
４）沸騰してきたら、砂糖、醤油で味をつけ、１５分位煮る。
※もちろん、生のヒジキや長ヒジキでも作れます。
※お好みで大豆の水煮を入れてもいいです。（量がすごく増えるけど＾＾）
※竹輪や薩摩揚げは冷凍保存できるので、常備菜だけで作れるメニューです。
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