『おやき』



買うと高いけど、作れば安いし、焼き立てで美味しい!
簡単に出来るのでチャレンジしてみてください!
休みの日の昼に最適!

この分量で12個出来ます。

【皮の材料】

薄力粉               320g
ベーキングパウダー     小さじ1と1/2
砂糖            大さじ1と1/3
塩             小さじ  1/3
牛乳                180㏄
サラダ油          大さじ    2


【具の材料】


野沢菜漬け         250g
豚ひき肉          100g
生姜             1かけ
醤油            小さじ1/2
胡麻油           小さじ1/2
片栗粉           大さじ1


【作り方】

・皮の材料を、全てボウルに入れ、手にくっつかなくなるまでこねる。
・皮を12等分にし、乾かないようにラップをかけておく。

・野沢菜漬けを細かく切り、水気を絞ってボウルに入れる。
・生姜を摩り下ろし、豚ひき肉・調味料を入れ、全体がまとまるまで混ぜる。
・出来上がった具は、12等分に分けておく。

・皮を中央は厚く、周りを薄く伸ばす。
・分けておいた具を中央にのせ、綺麗に包む。
・火が通り易いように、厚さは薄く仕上げる。焼きあがると約2倍に膨れる。
・小麦粉を薄く敷いた皿に閉じ口を下にして、置いておく。

・160度に温めたホットプレートで、余分な粉を落とし、閉じ口を下にして
 蓋をして、ジックリ焦がさないように焼く。
・ひっくり返して、蓋をしてジックリ焦がさないように焼く。


美味しい『おやき』


そのままいただく。
ポン酢をつけて食べても美味しい。 

また、オリジナルの具を包んでもいいよ!


コレ↓を包んでも、なかなかイケます  ̄m ̄ ふふ
冷めてから入れることをお勧めします。

〔カスタードクリーム〕
    材料・・・小麦粉 20g ・ 牛乳 200㏄
         砂糖  40g ・ 卵黄   2個
         あれば、バニラオイル(エッセンスでも)適宜

    ①鍋に小麦粉と砂糖を入れ混ぜ合わせたところへ、卵黄を
     加えて、白っぽくなるまですり合わせる。
    ②牛乳を加えて混ぜ、弱火にかけて、焦げ付かないように
     ヘラで混ぜながら、完全にとろみが付くまで火を通す。
    ☆あれば、仕上げに少量のバターを加えれば風味が増す。
     ①のところで、ココアを適宜入れれば、チョコカスタード
     クリームに!




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