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ぶるどっぐロンディ&にゃんこの部屋
バリそば(中華)
材料 二人前
中華そばの玉 1個
白菜四分の一株 人参小半分
あればキャベツ もやし等もOK
海老(無ければ烏賊・ホタテでもOK)
豚肉100gm 若しくはベーコン 適宜
出汁の素小匙2杯 片栗粉大匙3-4杯 水50cc 塩少々
作り方
鍋に水を600cc入れて沸騰させ野菜類を煮ます。
海老等は下拵えに塩胡椒少々ふって鍋に加えます。
豚肉も一緒に火を通します。
味見をして薄い様なら塩少々を加え水どき片栗粉で
とろみを出して具入りのかけ汁出来上がり。
豚肉の代わりにベーコンを使う時は塩加減に気をつけてね。
中華そばの玉を良くほぐし二つに分けます。
別のフライパンに油を熱し(そばが浸る程度の量でOK)
半分ずつ中火で狐色に火が通ればOK
お皿にそばを盛り手で一寸押して麺を少々潰します。
ソノ上に出来てる具入りかけ汁を乗せます。
芥子とお酢を添えて召し上がれ。
麺を揚げるのが面倒な人は市販のちゃんぽん揚げそば・
揚げ麺などで手抜きして下さい。
火傷しないでね。麺は一度に一玉入れると危ないよ!
半分ずつだから守ってね!
片栗粉でとじる時ドロリっとしている位が丁度良い。
あまりシャビシャビだと麺がビチョビチョになって
美味しくないです。好みですが。お試し下さい。
召し上がる時に芥子とお酢を沿えて・・どうぞ!
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