ささみのフライドチキン風弁当 2人分とお花の卵の作り方

今日と明日はイベントのお仕事が入ってるんだけど、明日は長男の授業参観。保護者会も兄弟2人重なって、どちらも中途半端な参加だったのよね…^_^; 長男の方はまだ教室にすら入った事がないから、少し様子を見ておきたかったなぁ。と言うわけでママ友も出来ない〜T_T 長男の方は、お母さん方の顔すら知らない〜T_T とほほ…です…^_^

How to cut boiled egg like flowers お花の卵の作り方 ↓

https://youtu.be/-SDa77oBYCs

今日のお弁当2人分

鶏ささみのフライドチキン風、ジャーマンポテト、豆腐の豚バラ包み焼き、ほうれん草と大豆のナムル風、うずらのカレー漬け、タイ風焼きビーフン、枝豆、ご飯に自家製きゅうりのキューちゃん

鶏ささみは塩麹で下味をつけておいて、朝は牛乳卵液につけて、小麦粉、塩、胡椒、オールスパイス、コンソメ少々で作ったフライドチキン粉につけて揚げただけ。
ジャーマンポテトは前日じゃがいもを茹でておいて時短。先日のそら豆の時と同様、少し強めに塩茹でしてあるから、炒める時はベーコンの風味をつけるだけで胡椒以外には味付けなし。
豆腐は昨日のフライを作る際に一緒に水切りしておいたものに豚バラを巻いて冷蔵庫に入れておいて、朝は焼いて味付けしただけ。
ほうれん草は昨日作って冷蔵庫に。
うずらはカレー粉、塩麹につけて冷蔵庫に入れておいたもの。
春巻きは冷凍ストックしておいたものを揚げて。
焼きビーフンは、昨日カルディに行ったら無性に食べたくなくって…私のお昼ご飯☆ オイスターソース、自家製甘酒、鶏ガラスープで味つけ、本当はナンプラーも入れたい所だけど、子供達が嫌がるので今回は入れず。ピーナッツのかわりに揚げカシューナッツだし…かなりなんちゃってだけど、十分美味しい(*^^*) お弁当用に少々保存しておきました。

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