みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2008.05.28

フェンネルの氷菓子

(11)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10442)

カテゴリ：食べる

フレッシュな葉っぱで焼き菓子・・・よさを生かせない感じがする。
では、生菓子はどうかな？ゼリーとかわらび餅とか。
お、アイスなんかどうだろ？シャーベットなら、カロリーも低く簡単そう。

＊フェンネルの氷菓子＊　　４カップ分
　　　　　　　　フェンネル・・・思い切って１０グラム（結構多いです・・・）
　　　　　　　　レモン汁・・・大さじ３
　　　　　　　　水・・・１００ｃｃ
　　　　　　　　白ワイン・・・１００ｃｃ
　　　　　　　　砂糖・・・７０グラム

材料はこれだけ。フェンネル、１０グラムってお皿に山盛りです

　　１）フェンネルは茎の太い部分や筋っぽいところを除き、細い葉だけにする。
　　２）小鍋に水と砂糖を入れて煮立て、冷ます。
　　３）２とレモン汁、白ワイン、フェンネルをミキサーにかける。
　　４）容器に移し冷凍庫に入れ、１時間おきにかき混ぜる。６時間で完成！

　　※白ワインを使わず、水２００ｃｃにしてもＯＫでした！

できました♪フェンネルの氷菓子

とってもさわやかな味～。
用意はしたのですが、実は白ワインは使っていません。
フェンネルの味を調べてみたかったので。
「砂糖・レモン汁・フェンネル」で、なんか知っている味。
何の味だろう・・・と考えながら食べたのですが、わかりませんでした。
果物か？薬草系のリキュールが入った飲み物か？
フェンネル以外のハーブでもできるかな、って思いました。
ベランダでもりもり茂っているレモンバームとか・・・どうかな？