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2009.09.19

キムチの素に助けられ

(26)

テーマ：簡単レシピ(3385)

カテゴリ：食べる

坂東英二に負けないくらい、ゆで卵が好きだ。
卵焼きより簡単なので、お弁当に入れる卵オカズはゆで卵。
１個を半分に切って、お弁当箱に入れるでしょ。
で、お弁当箱の蓋を開けるやいなや、まず半分を食べて。
で、デザートがわりに残りの半分を食べるの。

昨日の晩ごはんのサラダ。
メインはゆで卵（本当は、蒸し鶏もつける予定を・・・忘）。
そこに、トマトとわかめ。
ドレッシングは・・・ねぎキムチマヨだれ。

＊ねぎキムチマヨだれ＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　キムチの素・・・大さじ２くらい
　　　　　　　　　　　　　　　　　ねぎ・・・１本分
　　　　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズ・・・大さじ１くらい

浸透圧でねぎから水分が出てしなっ～とするまでしばらく放置。
マヨネーズを加えて滑らかになるまで混ぜる。

＊

昨日は、メインがカルビ！・・・風、こんにゃく（笑）
えぇ、ワタクシ激しくダイエット中ですの。
夕食のエネルギー摂取を控えておりますの。

こんにゃくは、豚小間よりもコスト高だけど生芋こんにゃく。
斜めに薄切りにして・・・下茹で＆から炒り。
そこに、焼肉のタレ（我が家では滅多に買うことがない）登場。

炒め煮っぽく、加熱しながらこんにゃくにタレを絡めて。
んで、火を消したら１時間～おいて、冷ます。
食べる直前にもう一度火を入れて、お皿に盛り付けて、ごま油。

・・・こんにゃくなのにね、焼肉を食べている気分。
噛み切りやすいミノ・・・みたいな感じかなぁ？
ごはんがいっぱい欲しくなるんだけど、軽く１杯でガマン。

若い頃なら、これですぐに減ったんだけど～。
代謝も筋肉も落ちに落ちてる４０前。減らんわ～（悲）

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チーズの詰め合わせが欲しくて～（←欲深い）。
応募に応募を重ねた、モッツァレラレシピコンテスト。

「努力賞」でした。うん、努力はした！と思う！