☆おいしい生活　by misajoey

☆バジルの風味も香ばしく、トマトは程よく甘くフレッシュ、コレこそ求めていた味、おいし～っ（^_^！

☆材料　2～3人分☆
・フェデリーニ（1人につき）　60g
・トマトホール・水煮缶（種を取ってみじん切り）　1缶
・にんにく　1～2片　（ガーリックオイル※１　大さじ1～2）
・タマネギ（みじん切り）　大さじ　2～3
・バジルの葉　たっぷり（好きなだけ）
・ピュア・オリーブオイル　40cc
（・ＥＶ・オリーブオイル　適宜）
・塩・こしょう　各適宜

☆作り方☆
1.フタのできるフライパンに、にんにく（薄切りか、みじん切り）とオイル
　（またはガーリックオイル※１）を入れ、炒めはじめる。
2.香りがたったら、塩少々とタマネギを入れ、弱火でタマネギが透き通るまで炒める。
　タマネギが透き通ったら、バジルの葉を加え、一旦沸騰させた後すぐにフタをして
　火を弱め、バジルの香りを全体に移す。
　パスタを茹で始める。
3.フライパンに種を取った（トマト缶の）トマトのみじん切りを入れ、炒める。
4.パスタが茹で上がる頃、ソースを塩・こしょう・ＥＶオリーブオイルソースで味の調節をし、
　茹で上がったパスタと絡め、お皿に盛って出来上がり。
　（必要なら更にＥＶオリーブオイルで味や風味を調えて。）

☆ポイント☆
・2でタマネギを炒める時、塩を忘れないで！
　塩を加えることにより、タマネギの甘さが出るのだそう・・・。
・にんにくの炒め方、タマネギの炒め方などは、普通と一緒。
　焦がさないように、丁寧に。
・レア（？）目に作って作り置きしてますー。

☆モリモリっとした感じでなくって、トマトはフレッシュ、且つバジルの風味豊か、しかも、にんにくのインパクトを感じる、フワッとオイシイ感じのまさに理想的なトマトソースです（^_^！