女将の鎌倉ものがたり

最近「塩チョコレート」「塩クッキー」「塩アイス」・・・と、何やら「塩」が流行っているのかな？

近頃は普通のスーパーでも「塩」の棚には、何種類もの「塩」が置かれていて迷ってしまう程

塩は海水を強火で煮立て、煮詰めたり漉したりすれば出来る物だそうで ・・・

当然鎌倉にも海があるので、由比ガ浜沖から海水を汲んできて煮立てれば「塩」は出来ますよね♪

・・・それを作っちゃった方がいらっしゃるんですよね～！

海水から不純物を取り除き、薪の火でアクを取り除きながら煮立て、手間暇掛けて作られた「鎌倉の塩」

　　　　　　　　　　　鎌倉の塩

「この塩　甘みがあるんだよ」

「ん～じゃあ　それ砂糖じゃん」ってＮちゃんにつっこまれちゃったけど

「日本の塩１００選」にも選ばれた「鎌倉の塩」は、しょっぱさの後に海のミネラルの旨味が広がるんでしょうね♪

さっそく「塩むすび」を作って食べたら「美味しゅうございました～」