ぼうやの美味しい生活

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ぼうや子

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豚肉とフルーツの組み合わせは合う！といいますが、正直これはどうかな？と半信半疑でした。
でも！出来上がってみると、見た目も味もとっても素敵な一品になりました。
もちろん作り方も簡単。フライパンとお鍋一つで出来ます。
あ、でも、やはりごはんとはあまり合わないので、パンと一緒にお召し上がりください。

＜材料(2人分)＞
豚ヒレ肉小1本（300gくらい）
バター　　　大さじ２　
グラニュー糖大さじ２　
りんご　　　１個ところどころ皮をむき、食べやすい大きさのくし形に切り、レモン汁をふる
パイナップル（輪切り） 3～4切れひと口大に切る
プルーン　　3～4個紅茶でやわらかく煮ておく
油　　　　　大さじ１　　

＜作り方＞
１）豚ヒレ肉に、塩、こしょう、タイム（ドライ）をすりこむ
２）鍋に油を熱し、強火で豚ヒレ肉の全体に焼き色をつける。
３）ふたをして弱火にし、約20分蒸し焼きにする。
４）別鍋にバターとグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら、りんご、パイナップルを加え、からめるようにして炒める。
５）肉を切り分けて器に盛り、りんご、パイナップル、プルーンをまわりにつけ合わせる。