ぼうやの美味しい生活

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ぼうや子

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少し前にナオ☆ナオさんのブログで出てきたお店の「胡麻酢そば」が気になっていて、おっ、そういえば青菜のごま酢和えも美味しいよね、と連想。
今日は家にあったごぼうとにんじんで作ってみました。いつもはきんぴらにするところですが、趣向が変わってあっさりいただけます。
すりごまをたっぷり入れると美味しいですよ。

＜材料(2人分)＞
ごぼう　　1/3本
にんじん　1/3本

┏(A)　
┃白ゴマ　大さじ３　すっておく
┃しょうゆ　大さじ1/2
┃酢　　　　大さじ1/2
┃砂糖　　　小さじ1/2
┃酒　　　　小さじ1
┗
※味見しながら、お好みで加減してください
だしじょうゆなど、だしを少し加えると上品に仕上がります。

＜作り方＞
１）ごぼうは皮をこそげ、鍋に入る大きさに切って柔らかくゆでる　
　　ごぼうがゆであがったら拍子木切りにする
２）にんじんは拍子木切りにしてゆでる
３）（１）、（２）が熱いうちに(A)と和える