ぼうやの美味しい生活

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ぼうや子

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家にはっさくがたくさんあったので、グレープフルーツの代わりにサラダに使ってみました。
個人的には、こちらの方が柑橘類の酸味が効いていて美味しいと思います。
また、赤のパプリカは、色味を添えるという役割の他に、甘みも加わりますので、入れた方が良いです。
キャベツは、外側の固い葉を使ってしまったのですが、やはり内側の柔らかい葉をお使いになることをオススメします。

甘酢ドレッシングは簡単に出来て、このサラダにピッタリです。オリーブオイルはできればエクストラバージンを使用してください。

＜材料（2人分）＞
キャベツ　　　2枚　
パプリカ（赤） 1/4個
はっさく　　　1/2個　
┏(A)
┃酢　　　大さじ1と1/3 　
┃砂糖　　小さじ2 　
┃塩　　　小さじ1/3 　
┃オリーブオイル大さじ1/2 　
┗

＜作り方＞
１）キャベツはひと口大に手でちぎり、パプリカはヘタと種を除いてせん切りにする。グレープフルーツは薄皮をむき、半分にする。
２） Aの調味料を混ぜ合わせ、（１）と混ぜ合わせる。

今回使ったオリーブオイルは、こちらのポルトガルのものでした。
美味しいですよ。