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2022.01.10
カテゴリ： 食べ物
テレワークのお供
にはコーヒーが定番ですが、
たまには違う味が欲しくなります。
近年はテレワークが以前より増えてきたので、
色々と探しているのですが、最近のおすすめは
オニオンスープ です
元々、オニオングラタンスープが大好きという
こともありますが、コーヒーより 身体が温まる
ので集中力が長く保てます
箱入りのオニオンスープは、玉ねぎがトロっと
した状態で入っていて美味しいのですが、
仕事中に飲むにはちょっと・・・ということで、
完全にスープ化したものを飲んでます
淡路島は玉ねぎの名産地なので美味しそうな
気がしますが、やっぱり美味しいです
『淡路島フルーツ玉ねぎスープ』
自分は塩分が苦手なので、粉末を半分にして
普通のオニオンスープより 塩分が多く1.9g も
ありますので、ご注意です
少し飲んでしまいましたが、 半分で作ると
これくらいの色味です。
玉ねぎの産地としては北海道が有名ですが、
淡路島も 全国3位 の収穫量を誇ります。
甘くて柔らかいことが有名ですので、
玉ねぎステーキなどにされます
また、こだわりも多く、収穫までの時間が
日本で一番長い そうです。
収穫後の乾燥工程で自然風に長時間さらすこと
によって通常7.0～8.0の糖度ですが、こちらの
玉ねぎはなんと糖度 11以上 になります
これはラズベリーやグレープフルーツと同じ
レベルの糖度ですね
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