★Ｏｎちゃんの休憩処★

ゴーヤ茶

『ゴーヤ茶』 って、ご存知ですか？

ゴーヤチャンプルは有名ですよね！
ゴーヤの旬は６～８月ぐらい。
現在はハウス栽培で１年中収穫できます。

ダイエットしたい女性の間で健康維持以外にも効くことから
テレビや雑誌で紹介されゴーヤ茶が話題になりブームを呼んでいる。
体脂肪を燃やすためには種を食べなきゃ意味がない。

【学名】Momordica dharantia Linn
【別名】ツルレイシ・苦瓜・涼瓜
【科名】ウリ科
【原産地】熱帯アジア（日本では沖縄）

独特の苦味が特徴で、果皮に含まれるモモルデシンという成分で
血糖値や血圧を下げる効果があります。

種子には、ダイエット効果や抗ガン作用が注目されています。
共役脂肪酸（共役リノレン酸）が豊富に含まれています。
種子に含まれる油のうち６０％くらいは共役リノレン酸と呼ばれる脂肪酸が入ってます。
共役リノレン酸は食べると体の中で代謝され、素早く共役リノール酸に変わります。

＜作り方＞

１.ゴーヤを５ミリ以下の輪切りにします。
２.わたはそのまま実についた状態で種だけ取り出します。

スライス

３.実はオーブンまたはフライパンでキツネ色になるまで焙煎。
（必ず水分がなくなるまでこんがりと煎る）

焙煎前

４.種はフライパンでカラカラになるまで煎ります。
５.すり鉢またはミキサーで粉状にします。

焙煎前

６.実も同じようにすり鉢またはミキサーで粉状にします。
７.ティーポットにティースプーンに１杯を入れます。
８.熱湯を注ぎいだ後、フタをして蒸らし注いで完成。

冬はホット、夏はアイス、どちらでもお好みでいかが？
残りのゴーヤ茶はフタ付のビンに乾燥剤を入れて保存します。

※そのままの原形でも良いけど、あえて粉末にします。
　なぜなら粉末にした方が栄養価も丸ごと摂取できる。
※乾燥剤は菓子や乾物に入っているもので良いかも。

ビタミンＣはキャベツの３倍、レモンの３倍が含まれています。
他の野菜に含まれているビタミンＣは加熱するとほぼ半減しますが、
ゴーヤーのビタミンＣは加熱しても殆ど壊れないのです。

ゴーヤにはカフェインが含まれていないので、お子様や妊婦の方にも
安心して毎日飲んでいただけるお茶です。健康茶というより野菜茶！？

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