2023年01月30日
カテゴリ： イーストパン
食事パンに焼こうと思ったフォカッチャ。
ホイロの時、電気代節約のためオーブンでの機能は使わずに発酵させようと、
コップにお湯を入れて天板に生地を乗せて置きました。
しかし、こたつに入ってしばらくテレビを観ていたらいつの間にか睡魔に襲われ、
気づいたらオーブンの中ではもう焼き色なしの焼き上がった状態＾＾;
まだオリーブオイル塗ってないし穴も指で押して開けてないのに、、。
それからすぐオーブンを予熱し、オリーブオイル塗って指に粉付けて穴開けしたら
膨らんでいた生地も萎んでしまったけど焼かないともったいないのでオーブンへ。
そして焼き上がったのがこの写真のフォカッチャです。
カットしてみるとまあまあ高さはありましたが、気泡が多く過発酵の跡がよく分かります＾＾;
今の時期、部屋の温度も低いのでいつもはホイロをオーブンで発酵させていたのですが、
電気代をケチった？せいでせっかくのパンがガッカリのパンになってしまいました。
焼き立てを食べる分には何とか食べれましたが翌日は固くてイマイチでした。
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最終更新日
2023年01月30日 08時38分52秒
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