☆えび包みレンコンのコロ天
＜材料 ＞ ・えび
・レンコン
・ねぎ
＜作り方＞
①れんこんとえびの身をチョッパーにかけて細かくつぶし
（れんこんをすりおろしても良い）
塩・こしょうして味を整え、つなぎに卵・小麦粉少々加え
ねぎも加え混ぜ合わせる。
②それを小判型に丸めて油であげる。
＊娘のお弁当用に天ぷらでもしょうと
えびを6尾残していたのですが
このえびを芯にしてこの、れんこんミンチで包んでみました。
ちょっと見栄えの良い
「えび包みれんこんのコロ天」が出来上がりました。
アツアツにカボスをかけていただくと
good!!♪(^_-)♪～☆ でした。
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