チーズケーキのレシピ
「ベイクドチーズケーキ」
★材料★１８ｃｍ丸型１個分
☆クリームチーズ‥‥２００ｇ
☆生クリーム‥‥２００ｍｌ（ホイップでもＯＫ）
☆砂糖‥‥８０ｇ（グラニュー糖でも上白糖でもＯＫ）
☆卵‥‥２個
☆レモン汁‥‥大さじ１
☆薄力粉‥‥大さじ３
仕上げ用（好みで）
☆アプリコットジャム‥‥適量
☆ブランデー又はラム‥‥少し
★作り方★
１．クリームチーズはラップなしで３０秒から１分温めて柔らかくする。
２．型にバターを薄く塗って底にクッキングペーパーを敷く。
３．ボウルにクリームチーズを入れてよく練る。
４．次に砂糖→レモン汁→卵を１個ずつ→薄力粉→生クリームの順に加えて そのつどよくかき混ぜる。
５．型に生地を流し入れ、１８０℃のオーブンで４０分～４５分焼く。
竹串でさしてみて何もついてこなければＯＫ！
６．粗熱をとって型からはずし冷めたら冷蔵庫に入れて２時間冷やす。
７．仕上げにアプリコットジャムにブランデーを少し加えてラップをし、
レンジで少しだけ温める。ジャムがサラサラになったらハケで表面
に塗る。（ジャムは冷やす前に塗ってもＯＫ）
※仕上げのジャムは好みで。そのまま何も塗らなくても美味しいです。
食べきれない時はラップをして冷蔵庫で保存（２～３日）
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