[チビおかず] カテゴリの記事
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干し海老入りの「ジャガイモ餅」♪
おつまみ系ですがこれは大人から子どもまでイケル味～我が家の大人気おかずです。ジャガイモ餅～♪んっまいよ～♪これは七味唐辛子としょうゆマヨネーズを混ぜたものでいただくのが美味しい～♪ posted by (C)☆楽豆☆青海苔ふってみましたよ～これが合います～○材料 ジャガイモ（中）・・・・・４個 片栗粉 ・・・・・大さじ３ サラダ油 ・・・・大さじ１～２ 青海苔 ・・・・・適量 いただくときに～～～ マヨネーズとしょうゆ、そこに七味唐辛子。んっま～い バージョンとしては焼くときにしょうゆとみりんと砂糖を混ぜて絡めても美味しい。 みたらし団子のあの味ですね。 近所のお惣菜屋さんではこうして売ってるの。こっちも甘辛オイシイィ～○作り方 １ ジャガイモは洗ってから、ふんわりラップして電子レンジの「芋モード」で 加熱して、芋を布巾でくるみ包丁で皮をむく。 芋モードが無い場合、大体６～７分かな？？？ ２ １を入れたボウルに片栗粉を入れて混ぜる。そのうち固まる。 ３ これを棒状にして～（直径５～６センチくらいかな）。 ４ 包丁で１センチ幅にカットする。 ５ フライパンを熱して、サラダ油を敷き、４のカットしたジャガイモ餅を 入れてぇ～美味しそうな色になるまで焼いたら出来上がり。 ジャガイモ餅！左：レンジ加熱後つぶして干し海老を混ぜてこうして棒状にする。右：１センチ強の厚さにカットしてゴマ油でいい色になるまで焼く。 posted by (C)☆楽豆☆↑ 棒状にするときラップでまとめてから形作るとうまく出来ますし、 こうして先に用意しておいても良いし～。後でママが作業が楽です。レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.08.23
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＜焼き鳥＞の缶詰を使った「こんにゃくの炒め煮」♪
焼き鶏の缶詰があります。これはちっさいし～非常食用に買ってあった缶詰。冷蔵庫には期限が切れちゃった「板こん」が１枚あるし。(~_~;)←やっば～い、まただ！じゃあこれを使ってチビおかず、GO!!! すでに味付けも完了している缶詰は便利！鶏の照り焼きとこんにゃくの炒り煮♪（銀杏も！） posted by (C)☆楽豆☆○材料（３人分？）←これってオツマミ系だからね～♪(^_^;) 板こんにゃく ・・・・・１枚 焼き鳥の缶詰 ・・・・・１缶 銀杏の缶詰 ・・・・・１缶 にんにく（みじん切りかおろす）・・・・・１片分 ネギ（薄切り ）・・・・・５～６センチほど 酒 ・・・・・大さじ２ しょうゆ ・・・・・小さじ１ほど ゴマ油 ・・・・・大さじ１○作り方 １ 板こんにゃくは水から茹でます。 ザルに上げ熱くても平気な方は即大きめの一口大に切ります。 熱いのが苦手な方は粗熱が取れてからね！ ２ フライパンにゴマ油を熱して、みじん切りのにんにく、切ったこんにゃく、 ネギ、鶏の缶詰、銀杏の缶も開けて、炒める。酒も入れて少し炒める。 汁気がなくなったら、しょうゆを鍋に垂らし入れて混ぜて出来上がり～左：こんにゃくは水から茹でると臭みが取れます。右：こんなシリコンザル愛用～♪あらよっと！ posted by (C)☆楽豆☆左：こんにゃくはこうしてスプーンで削るように～カット。右：缶詰の鶏の照り焼き、銀杏と一緒にゴマ油とにんにく風味で炒める。 posted by (C)☆楽豆☆レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.08.23
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おつまみ？薄揚げロール焼き♪
こんなおつまみはいかが？短時間でできますわよ～出来上がり～♪ posted by (C)☆楽豆☆大判の揚げを切り開き、具を乗せてロールして楊枝でとめる posted by (C)☆楽豆☆油を敷かないで焼く posted by (C)☆楽豆☆○材料（大判の揚げ１本分） 揚げ（京都風？）・・・・・１枚 セロリの葉・・・・・適量 ハム・・・・・４枚 プロセスチーズ・・・・・適量←ここはとろけるタイプのほうが扱いやすいです 楊枝・・・・・３本○作り方 上の写真のように切り開いたら具を乗っけて楊枝でとめ、焼くだけ。 ポイントは加熱しなくてもいただけるものと、とろけるタイプのチーズを使うこと。 だけかな？？？ 簡単なのに美味しいの～♪我が家の大人気！レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.07.28
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揚げの大葉とチーズ巻き焼き♪
これ、おつまみ系～～～～私はこういうのが好き！息子もこういうのが好き！旦那は・・・・『俺、チーズはそんなに・・・』そんなメニュー、お届けします～～～～これなんだと思う？揚げの大葉とチーズ焼き♪こっちもおつまみ系♪すっごくおいしいぃ！ posted by (C)☆楽豆☆～材料～（つくり易い量）大判サイズの薄揚げ ・・・1枚大葉 ・・・・・適宜スライスチーズでもとろけるチーズでも・・・・・適量～作り方～ そんな大したことじゃないけど・・・ 大判の揚げを切り開く。 大葉、チーズ、今回は生ハムが余っていたのでこれらを乗せて巻きます。 巻き終りに楊枝でも指して止めて、この巻き終わりが下になるように 油を敷かないフライパンで焼きます。 こんがりとね。これだけです。左：大判の薄揚げを切り開き、とろけるチーズ、大葉、生ハムを乗っけて～♪右：くるくる巻いたらフライパンでこんがりと焼きます posted by (C)☆楽豆☆揚巻焼きはこんな風♪これはすっごくイケます♪♪♪見た目たまごですよね～ posted by (C)☆楽豆☆レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪こんやはこれでおしまいですまた見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.07.06
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スチームクッカーで『トマトのオムレット』♪
今日は朝から人に会ってました。そう！お出かけ～～～～その方が自分ちで採れたトウモロコシだよ、と朝から茹でて持ってきてくださったの。トウモロコシってもいだソバから甘みが消えていくので直ぐに茹でるなりした方が良いの。で！他に朝採れナスもたくさん。そんなの持って歩くのも大変だから、と冷蔵保存できるところのロッカーに預け（100円）、お食事に。その、茹でられた状態のコーンを使ってこんなチビおかずを作ってみました。オムレットの中はこんな感じ～♪んっまい！！！！！！！！イケマス！ posted by (C)☆楽豆☆生クリーム、卵、ピッツァ用チーズを混ぜる。 posted by (C)☆楽豆☆トマトのオムレット♪これから15分蒸します posted by (C)☆楽豆☆これだけ蒸せたよ♪ 小さいのは明日、息子のお弁当に～☆ posted by (C)☆楽豆☆○材料（4人分） 茹でトウモロコシ・・・・・（小）２本 トマト ・・・・・（小）2個 ＊A＊ 卵M ・・・・・4個 生クリーム ・・・・・１００ｃｃ 塩 ・・・・・小さじ1/2 とろけるチーズ・・・・・片手に軽く乗るくらい こしょう ・・・・・適宜○作り方 １ 茹でトウモロコシは包丁で芯からコーンを外しておく。 トマトは横にスライス。ヘタ付近の部分は細かく切って＊A＊の中 にコーンを入れる時に一緒に混ぜる。 ２ ボールに＊A＊を混ぜ合わせてコーンと細かく切ったトマトも混ぜる。 ココットに流し入れ、トマトの横スライスを乗っけて15分間蒸す。 こんなに簡単です～～～＆おいっし～～～の。ちょっと可愛いしねレシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.07.01
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塩揉みキャベツと牛肉のマスタード和え＆ジャガイモ餅＆キムチ納豆入りのお稲荷の定食♪
今夜の定食塩揉みキャベツと牛肉のマスタード和え＆ジャガイモ餅＆納豆キムチ稲荷焼きの定食♪ posted by (C)☆楽豆☆塩揉みのキャベツを牛肉で巻いて箸で持ち～♪ぱくっ！んっまい！！！！ posted by (C)☆楽豆☆キムチがのぞいていますね～♪うまうま♪ posted by (C)☆楽豆☆↑ これは薄揚げの中を切り開いて、詰めた物を焼きました。 中身は、納豆、ねぎ、卵、キムチ、さいの目に切ったチーズです とっても美味しいのですけど、揚げが正方形のままではちょっと食べにくいな～って。 やっぱ、半分サイズにして、直立のほうがいいな ここからは我が家のキッチン便利グッズの紹介～これは先週、東急ハンズの台所用品で見つけました。食洗機の中で包丁を入れておくため用に売っていたのですけどここに、たくさんのお箸や、箸置きも入れて横に寝かして洗えるの！結構お箸も多いと中で折れちゃうこともあって困っていたの。お客さんが多いときとか～ナイフやフォークって重いから立てて食洗機の中で収納させるのもね～これは便利なもの見つけたわよ～ってことでご紹介！しかし、アフィリエイト、できなかった～探すのがいまいち～～(~_~;)ごめんなさいね～2000円もしなかったと思うんだけど。ステンレス製です。食器洗浄機で使う包丁置き。私はこれをデリケートな箸置きやたくさんのカトラリーを洗うときに活用しています。便利です！ posted by (C)☆楽豆☆こうやって引っ掛けることができます♪お恥ずかしい我が家の食器洗浄機の中♪ posted by (C)☆楽豆☆レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪今日はこれでおしまいでーす！明日はいよいよ胃のファイバースコープ！検査！！！(>_
2009.06.25
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干し桜海老入りのジャガイモ餅♪♪♪
おつまみだね、これ(^_^;)あっは～～～～でもでも～～～子どもにもウケる味！おいしいぃの！干し桜海老入りのジャガイモ餅♪完成！マヨしょうゆプラス七味唐辛子付けて食べるざんす♪ posted by (C)☆楽豆☆作り方はこちらを参考にしてくださいマッシュしたジャガイモに片栗粉を混ぜてそこに更に干し桜海老を！ posted by (C)☆楽豆☆直径6～7センチに丸め、幅1センチくらいにカットします。 posted by (C)☆楽豆☆オリーブオイル少々のフライパンにこのジャガイモ餅を入れて焼きます posted by (C)☆楽豆☆こんなグレープシードオイル使ってます。これはグリーンですけど黄色いのもあります posted by (C)☆楽豆☆レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.06.25
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じゃことピーマンとサヤインゲンの当座煮♪
こんな当座しのぎのチビおかずがあると何かと便利～お弁当のすき間も埋めることができる上に魚も摂取できる。こちら～～～～じゃことピーマンとサヤインゲンの当座煮♪完成！これ本当においっしいんだからっ posted by (C)☆楽豆☆○材料（４人分） ピーマン ・・・・・５個 サヤインゲン ・・・・・1/2パック 油揚げ ・・・・・１枚 グレープシードオイル（サラダ油でも）・・・・・大さじ１/2 だし汁 ・・・・・１００ｃｃ ＊A＊ しょうゆ・ ・・・・大さじ１ 酒 ・・・・・大さじ１ 砂糖 ・・・・・小さじ１/2 塩 ・・・・・少々 ○作り方 １ ピーマンはへたと種を取り除き、たてに細切り。 大体６～７ミリくらい。 ２ 揚げは油抜きを。たて二つに切ってから横に６～７ミリに切る。 サヤインゲンはへたをギリギリ切り落とし電子レンジで約２分加熱。 ３等分くらいに切っておく。 じゃこは熱湯に通し、水気を切る。 ３ 鍋に油を熱して、１のピーマンをさっと炒め、サヤインゲン、揚げも入れる。 ひと混ぜして、揚げも、じゃこも、だし汁も入れる。 沸騰したら＊A＊で調味。火を弱めて時々混ぜながら 約２～３分煮て汁を煮詰める感じ。 これでできあがり～GOOD JOB これさ、もしかしてお財布に余裕があるときに 鶏のササミを使ってもイケルと思うんだ。じゃことピーマンとさやいんげんの当座煮♪煮てます♪ posted by (C)☆楽豆☆レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.06.23
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いただいたヤマサさんのポン酢でジュレを！第２弾♪
今日は良いお天気で風もあって気持ち良かったですが暑かったです～～～ってこんな日は～キラキラジュレドレッシング～～！蛸のお刺身が買ってあるんだもんね～～～～ブツ切り蛸の刺身にポン酢ジュレを～♪とろっとろ～～～♪ posted by (C)☆楽豆☆たこでーーーす！！ posted by (C)☆楽豆☆○材料（８人分くらいになるかしら？？？） ポン酢（今夜は梅風味にしました）・・・・・１５０ｃｃ だし汁 ・・・・・１００ｃｃ 水 ・・・・・大さじ１ 粉ゼラチン ・・・・・２．５ｇ たこの刺身 ・・・・・適宜 大根の千切り ・・・・・１／２本分 キュウリ ・・・・・１本 わさび ・・・・・適量○作り方 １ ポン酢醤油のジュレを作ります。 ポン酢とだしをバットに合わせる。 この合わせた量が２５０ｃｃになるように配合を決めるといいと思います。 ２ 耐熱の器に水を入れてから粉ゼラチンを入れてふやけたら 電子レンジ６００Ｗで２０秒加熱。 １に加え入れてよく混ぜて溶かす。 フタかラップをして冷蔵庫に入れてよく冷やし固める。 ３ 大根ときゅうりは千切り専用スライサーで千切りに。 たこは水かきのところは切り取りぶつ切りに。 ４ いただく直前に盛る。ジュレは温度が高いと溶けてなくなりますから～(^^ゞ２．５ｇの粉ゼラチンを大さじ１の水でふやかしてレンジ加熱♪ posted by (C)☆楽豆☆ラップして冷蔵庫に♪ posted by (C)☆楽豆☆レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.06.07
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お稲荷納豆？焼き♪
これはなんて名前にしたらいいのか自分でも分からず、息子に相談したらこんなネーミングに・・確かに、揚げはお稲荷だわね～・・・・(~_~;)ま、いいっか～～で、これおいしぃ～♪簡単！！食べる時に端がねばってならないし～揚げはさくってしてて面白い！おつまみにもいい～薄揚げ納豆やき♪（中はマヨ＆プロセスチーズ＆万能ねぎ、昆布だし） posted by (C)☆楽豆☆納豆薄揚げ♪焼き～♪これ面倒が無いわ！♪食べやすい～♪おつまみにもいい♪っです。 posted by (C)☆楽豆☆レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.06.03
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お弁当にイイ！！ピーマンのカレー風味スフレ！
最近は毎日、息子（中学生）にお弁当を持たせてるのでこんな感じでオカズを考えてもいる☆楽豆☆です。今日、ＮＨＫの朝の『生活ホッとモーニング』の番組で、お弁当特集していたのです。先日朝のＮＨＫニュースでも取り上げられていたＩＴ企業の『お弁当部』の皆さんが登場されてお勧めのスフレを実際に作っておられました。これはイイアイディアだわっと楽豆も真似してみました。まずは試作をしてみないとね！！！どんなもんかな～って。で！！！単純に真似るだけじゃあ～ね！！冷凍庫に以前作った甘口カレーが少しあるのよ。それを使ってカレーのスフレです。うまくいった！！！６００Ｗで７分半～♪出来上がり～固まってるよ～♪いい匂い！！！ posted by (C)☆楽豆☆○材料 ピーマン ・・・・・今日は５個 カレーの冷凍・・・・・１食分（レトルトのでもＯＫ) 卵 ・・・・・１個 粉チーズ ・・・・・大さじ１くらい○作り方 １ ピーマンはカップになるようにＢＯＤＹ部分を横にカット。 そうすると頭のところが余るのでこちらはみじん切りにして 解凍したカレーの中に入れて、卵と粉チーズと一緒に混ぜてしまう。 ２ １のピーマンカップの中の種とかあったら取り除いて、 ここにカレースフレの生地を詰める。 ピーマンカップは自然の物なので不具合のあるものもありますよね～(~_~;) そんときにはシリコンカップを活用します。 ここに残りのスフレ生地を注ぎいれ、全て電子レンジで！！！ ラップは不要です。 ６００Ｗ７分半でＯＫでしたよん！！！ ほらね！しっかり固まってます。１個試食♪ちゃんと固まってるし美味しかった！！ posted by (C)☆楽豆☆カレー風味のスフレ これから電子レンジへ～ posted by (C)☆楽豆☆感想 卵を入れると固まるんですよね～加熱したら。 単なるスフレの時にはマヨネーズも入れてみえましたよ。 ＴＶで見た材料：卵１個、ベーコン短冊切り１枚、粉チーズ、マヨネーズ大さじ１くらい？ これらをピーマンカップ３個に入れて電子レンジで１分半？かな。 これはナイスなアイディア！ マヨネーズは乳化されてるのでたんぱく質も柔らかくしてくれるんです。 酢も使われているので、余計に固くなりやすいたんぱく質も柔らかく仕上げてくれますね。レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.06.01
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サツマイモのマスタード＆ハニー♪
今夜は１本だけ残っていたサツマイモ～～～何とかしたいなぁ～って・・・・いつものように甘く作っても変わり映えしないし～・・・・・・こういうのはどうかしら？？？マスタードと和えるの！！！サツマイモののマスタード＆ハニー♪ posted by (C)☆楽豆☆○材料（２人分くらいかな？） サツマイモ ・・・・・小さいの１本 ＊Ａ＊ 粒マスタード ・・・・・大さじ１くらい レモン汁 ・・・・・小さじ１ 蜂蜜 ・・・・・小さじ２～３ 塩 ・・・・・適量 しょうゆ ・・・・・少々○作り方 １ サツマイモは乱切りにして、塩茹でして水を捨てて中火で粉ふき芋に。 ２ ボウルに＊Ａ＊を合わせる。 ３ ２にサツマイモを加え入れて合わせる。 これで出来上がり～ つまんでみたら美味しかった！少しピリって感じ。 うちの辛い物苦手な王子は果たしてこの好きなサツマイモのオカズが 食べれるだろうか・・・？ 箸休め的な役割にもってこいな味付けと思います。 美味しくできたと思っていますよ～～～レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.06.01
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コンニャクのきんぴら♪
我が家の大人気～～～コンニャクのきんぴらです～コンニャクのきんぴら～♪ posted by (C)☆楽豆☆○材料（４人分）作りやすい量でカキコしますね～ コンニャク ・・・・・２枚 粗塩 ・・・・・適量 ごま油 ・・・・・大さじ２ 赤唐辛子 ・・・・・１本←辛いのが苦手なら省く しょうゆ ・・・・・大さじ２．５○作り方 １ こんにゃくは塩を振りよ～くもんでから洗って、 計量スプーン（ごっついスプーンが良い）などで「ちぎりコンニャク」にします。コンニャク～♪バスの形？？ posted by (C)☆楽豆☆ ２ ちぎったら５分くらい茹でる。塩で揉み、大さじのスプーンでちぎり、茹でる。 posted by (C)☆楽豆☆ ３ フライパンにごま油を入れ熱したら種を取った赤唐辛子を入れ、 こんにゃくも入れて炒める。 ４ コンニャクがチリチリ～っとして来てちょっといい色になってきたら ここでしょうゆを鍋肌からかけて絡める。 ２～３回に分けて、絡めるといいです。ちょっと強火でね。コンニャク炒め、しょうゆを～♪ん～～～いいにおい！！！ posted by (C)☆楽豆☆ ここに銀杏なんかも一緒に絡めると彩りも良い。 コレッ！美味しい～～の！！レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.05.25
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ジャガイモ餅♪
昨夜のチビおかずの紹介でーす昨晩はＵＰしようとしてデジカメからカードリーダで呼び込もうとしたら急に反応無くなって～解決するまでどれだけ時間かかったことか～原因は不明ですが、旦那のＰＣのカードリーダも買ったばかりでこうなったのでもしかして同じ現象？？ってことでその時のコト思い出して旦那が何とかしてくれました。だから今朝、ＵＰです。ジャガイモ餅の出来上がり～♪スキムミルクのせいもあってか香りがすごく良い！ posted by (C)☆楽豆☆○材料（４人分 取り合いも無い安全な量） ジャガイモ（中）・・・・・５個 片栗粉・・・・・大さじ５くらい サラダオイル・・・・・大さじ１ ☆つけダレ☆ 醤油、マヨネーズ、七味唐辛子・・・・・お好きな分量で～♪○作り方 １ ジャガイモは電子レンジのお芋加熱モードで加熱します。 チン☆したら、熱いので布巾で来るんでお芋を持って利き手に包丁を持ち、 歯のところでピラ～～～～と剥くと作業が楽！ ２ ボウルの中でジャガイモを潰しそこに片栗粉と今回はスキムミルクさんにも特別に 参加していただきまして～♪大さじ１ほど参入！捏ねる！！ これはほぼ実験でしたが美味しく出来上がったので～～～電子レンジ加熱したジャガイモをつぶす posted by (C)☆楽豆☆スキムミルクも入れてみた♪ posted by (C)☆楽豆☆混ぜて、こねる posted by (C)☆楽豆☆ ３ 棒状にして～直径５～６センチくらいかな？？ 続いて１センチ幅に切る。今回は量が多いので２つに。 posted by (C)☆楽豆☆幅１センチに切る posted by (C)☆楽豆☆幅１センチに切りました posted by (C)☆楽豆☆ ３ 熱したフライパンにサラダオイルを。 ここに切ったジャガイモ餅を並べ入れてこんがり焼きます。 サラダオイルを敷いたフッ素加工のフライパンでこんがり焼く posted by (C)☆楽豆☆これを～マヨネーズ＆七味唐辛子＆しょうゆ混ぜたタレに漬けていただくのが我が家流。お酒のおつまみにも！！甘辛いみたらし団子風もイイネ～ こっちはおやつ風になりますね～大根もちは七味しょうゆにマヨネーズを少し！の付けダレが好き！ posted by (C)☆楽豆☆美味しいのよ～～♪レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.05.06
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豆乳茶碗蒸し♪
今日は３個分だけで良かったので～さて、分量どうしたらいいのかな～って・・・こうしました～♪豆乳茶碗蒸しには柚子こしょうがあう！(^^ゞ posted by (C)☆楽豆☆○材料（3人分）径８センチくらい？のココット3個分 ちょっと大きめのココットだよね～ 卵 ・・・・・２個 豆乳 ・・・・・３５０ｃｃ 塩 ・・・・・少々 ＊あん＊←和でも洋でも中華でもお好みで仕上げてくださいね♪ だし ・・・・・１４０ｃｃくらい 酒 ・・・・・大さじ１←中華なら紹興酒♪ みりん ・・・・・大さじ１ しょうゆ ・・・・・小さじ２←中華ならニョクマムとか？？ 塩 ・・・・・少々 水溶き片栗粉 ・・・・・小さじ１程度♪豆乳を分量減らしたの～♪それでもイイ感じ～♪余らしてしまってももったいないしね～(^_-)-☆明日はお出掛けなので～♪作り方はこうで～す♪ラップをふんわりかぶせて～レンジへ posted by (C)☆楽豆☆プリント見まごう～豆乳茶碗蒸し！♪♪♪病み付きよん♪ posted by (C)☆楽豆☆シュウマイと豆乳茶碗蒸しと大学芋風焼きサツマイモの定食♪ posted by (C)☆楽豆☆↑ 今夜の定食はこれ！！！(^^ゞレシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪今日はこれでおしまいで～～～～す！！！また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.05.02
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大学芋風の焼きサツマイモ♪
サツマイモ！！！子どもと私は好き～♪旦那は調理次第・・・そうなると考えるわけだ。どんな味付けなら食べるの、この人って～って。(~_~;)こんなんできました～お皿に盛って熱々のうちに黒ゴマを散らす♪んっまいのよ～！！！ posted by (C)☆楽豆☆サツマイモを輪切りにして～レモン汁、砂糖で甘く煮ます～この甘く煮た段階でも充分美味しくいただけるの。次のすてっぷっで別物に生まれ変わるの～～～～＼(^o^)／ハッハッハ♪ヨミガエレ♪芋♪フライパンにごま油少々。そこにみりん、砂糖（黒砂糖がいいよん）、しょうゆを適量入れ、加熱した甘く煮たサツマイモを入れてタレを絡めるように焼く～いいコゲ加減までね。これで大学芋風～～～～♪大学芋風じゃないこのサツマイモの『芋生』にしようと思ったら～・・・煮汁ごとサツマイモを潰して～みりんを加えて～栗の甘露煮を加えて～水分足りなければ水分か牛乳足して～栗きんとん！！にしてやる～(^_-)-☆サツマイモをペースト状にして～お団子♪中にクリームチーズを入れて。こんな和菓子っぽいのもできますよ～表面コゲ色あるといいかもね～想像？妄想？ですが～～～アレンジはいくらでも～～～～♪(*^_^*)レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.05.02
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ジャコのスフレ♪
これはチビおかず～♪お弁当にもイイかもね～しっかりした味だし～今夜のワインに合いましたよ～～～～ジャコのスフレ♪あ～～んっまい！！！ posted by (C)☆楽豆☆ ○材料（４人分） フライドオニオン・・・・適量(^^ゞ しらす ・・・・・１５０ｇくらいかな？？？ ＊Ａ＊ 卵 ・・・・・２個 生クリーム ・・・・・１００ｃｃ こしょう ・・・・・少々 とろけるピザ用チーズ ・・・・・大さじ３くらいかな？ ○作り方 １ ココットにフライドオニオンを適量入れる。そして、シラスも入れる。箸で混ぜる。フライドオニオン♪ココットの中に～ジャコと一緒に入れます posted by (C)☆楽豆☆ ２ ボウルに＊Ａ＊を合わせて、１のココットに流しいれる。ジャコのスフレの生地をこれから作りまーす♪卵～生クリーム～♪ posted by (C)☆楽豆☆スフレ生地完成したら流しいれる posted by (C)☆楽豆☆ ３ スチームクッカーのバスケットに入れて１５分蒸しまーす！スチームクッカーで１５分蒸す。その後５分そのまま蒸らし、出来上がり～♪ posted by (C)☆楽豆☆ドライパセリなんて振るといい感じ～♪今まではトースターで焼いていましたが～これ、電子レンジでも出来るんだけど～(^^ゞ今回スチームクッカーでもっといい感じに～～～♪レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.05.01
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これは病み付き♪ゴマ揚げ豆腐♪
これはサブおかず～♪ゴマがカリッカリになってて本当に美味しい！あなたにも～分けてあげたい～～～あ、こりゃ古いフレーズですね～(^_^;)むかしのＣＭ（ほっら♪チェルシィ～～～♪）ゴマ揚げ豆腐できあがり～♪いい香り～さくっとオイシイィの！！ posted by (C)☆楽豆☆○材料（４人分）↑ の写真は豆腐２丁分の量ですが～ ここは作りやすい分量にしてレシピを書きますね～ 絹ごし豆腐・・・・・１丁 薄力粉 ・・・・適量 とき卵 ・・・・・１個分 白ゴマ ・・・・・１／２カップ分くらい 黒ゴマ ・・・・・１／２カップ分くらい サラダ油 ・・・・・適量○作り方 １ 豆腐は大きめの一口分にカット。 薄力粉、とき卵の順で衣をつける。 見た目の楽しさから白ゴマ、黒ゴマと分けて作ってみました。(^_-)-☆ なので、とき卵を付けたら次はゴマです。塩、黒、それぞれ半々。 ２ フライパンにサラダ油を約１センチほど入れて熱したら１の豆腐を入れて 各面をまんべんなく揚げ焼にします～。♪ゴマをまぶした豆腐を揚げ焼きしています♪いい匂いだわぁ～ posted by (C)☆楽豆☆ でっきあがり～～～ このままでも充分美味しくいただけますが～物足りない方はポン酢や、 昨晩のタレも合うと思います。ゴマ揚げ豆腐～召しませ～♪病み付きになるよ！ posted by (C)☆楽豆☆レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.04.30
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コンニャクと野菜とベーコンで「信太煮」♪
京都に行ったら旅館で出てきた信太煮とっても味わい深く美味しかった！自分ちでも再現したいな～っと・・・ちっとも再現じゃないけど冷蔵庫の中にあるもので自己流だけどやってみたら美味しかった！！！信太煮♪カット 煮汁にしょうがの絞り汁を足してトロミをつける posted by (C)☆楽豆☆○材料（４人分） 大判の揚げ ・・・・・２枚 板コンニャク ・・・・・１／２枚 にんじん ・・・・・１／２本 ごぼう ・・・・・１／２本 かんぴょう ・・・・・適宜 ベーコン ・・・・・？？？どんだけだろう～長いの６枚かな？ 片栗粉 塩 ＊Ａ＊ だし汁 ・・・・・２カップ（冷めてる物） 酒・みりん・砂糖・・・・・各大さじ１ しょうゆ ・・・・・大さじ１強 最後に、生姜の絞り汁・・・・・１片分 トロミ付けの水溶き片栗粉○作り方 １ 板コンニャクと野菜を巻きやすいように棒状に切って、 ごぼう、コンニャクはゆでておく。 かんぴょうも袋の裏に書いてあるとおりの下ごしらえを。 揚げも切り開いて油切りをして水分を切る。 ２ 揚げを縦に長い辺が来るように置いて、まずベーコンを敷いてから、 コンニャクと野菜を並べて巻く。大判の揚げを油抜きしたら切り開き、ベーコンを並べる posted by (C)☆楽豆☆コンニャク人参下茹でした牛蒡を芯に巻く かんぴょうで閉じる posted by (C)☆楽豆☆ ３ 巻き寿司のように手前からクルクルと巻いたら巻き終わりを下にして 下茹でしたかんぴょうを４箇所くらいにしっかりと巻きつける。しっかり結ぶ。 ４ 鍋（底の広いお鍋、私はフライパンでやっちゃった）に、＊Ａ＊を注ぎ、 ３を加えてフタをして火に掛ける。煮立ったら弱火で約１５分煮ます。少し甘辛い煮汁で煮ます♪このトングが結構使い勝手がいい posted by (C)☆楽豆☆ 「信太煮」をとり出したらここにしょうがの絞り汁を加えて混ぜ、 沸騰したところにトロミ付けの水溶き片栗粉をよ～くまぜてから加えて 沸騰したらトロミが付くので出来上がり～ 必ず味見をしてくださいね～ ちょっと甘辛い感じです～ こんなに甘くないほうがいい方は砂糖無しでもいいかもね～～～～ 見た目の美しさにこだわるなら市松模様になるように具を置き、 巻くといいかも～～～～レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.04.09
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ナスの味噌マヨ焼き♪
なす！！！旦那のこよなく愛するなす！！！を使って～～～簡単調理！こんなの思いつきました！おいっしいよ！！！こちら～～～～～♪ナスのマヨみそ焼き♪ posted by (C)☆楽豆☆○材料 なす ・・・・・２本 黒ゴマ ・・・・・適量 ＊Ａ＊ マヨネーズ ・・・・・大さじ２ 白味噌 ・・・・・大さじ１ サラダ油 ・・・・・少々○作り方 １ ナスは縦２つに割ってへたをとる。 両面に鹿の子状の切込みを入れてサラダ油をまぶしておく。 ２ 天板に、ナスを乗せ１８０度、５～６分焼く。 ３ ＊Ａ＊をあわせておく。 ４ オーブンで軽く焼いたナスに＊Ａ＊を均等に塗り再びオーブンに。 １８０度、５～６分焼く。 ５ 皿に盛りゴマを散らして出来上がり！初登場！新作！ナスの味噌マヨ焼き♪のアップ！ posted by (C)☆楽豆☆ 熱々のうちにいただくのが美味しいです。お酒が欲しくなる～～～～レシピブログに登録しています。これいいな～♪とか、美味しそうって思われたら♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪コレで今日はお終い～～～～でーす！！！また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.03.27
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蕎麦入りのナムル♪
蕎麦、先日食べた残りがあって・・・１人分にも満たない量。コレが何とか食材として使えないものか・・・・あっはっは！！！！これ！これ！！！ナムルにルールはない！！！←楽豆の格言？？おそば、モヤシ、人参、ほうれん草のナムル完成！おいっしいのよ！ posted by (C)☆楽豆☆もやし ヒゲ根もとる １パックで約１０分でできます♪ posted by (C)☆楽豆☆蕎麦入り！！のナムル作ってます！！ posted by (C)☆楽豆☆ ゴマは面倒でも炒ります。そしてすります。 味付けは、出し、砂糖、しょうゆ、塩、酢、最後にごま油。 そばは茹でてからハサミでチョキチョキしてます。 野菜たちは電子レンジで加熱してます。お気楽ナムルです。(*^_^*)蕎麦入りナムル！おいっし！！イケマスよ、これ！(^^ゞ posted by (C)☆楽豆☆本日のスィーツ
2009.03.26
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ちぎりコンニャクのきんぴら♪里芋とゆで卵プラス♪
我が家の人気メニュー♪簡単！！ローカロリー♪で嬉しいコンニャク！おいしいぃ～～～～よ～～～！！！ちぎりコンニャクのきんぴら♪今夜は里芋とゆで卵もプラスしたわ♪ posted by (C)☆楽豆☆○材料（４人分） こんにゃく ・・・・・２枚 粗塩 ・・・・・適宜 ゆで卵 ・・・・・４個 里芋（大） ・・・・・４個 ごま油 ・・・・・大さじ１ 赤唐辛子 ・・・・・１～２本 しょうゆ ・・・・・大さじ３○作り方 下準備：サトイモは皮をむいておく。 １ コンニャクをゆでる こんにゃくは塩を振って表面をこすり水洗いする。 こうすると独特の臭みが抜けるの～ コンニャクはこうして４～５分茹でると臭みも消えるし味も入りやすいの♪ posted by (C)☆楽豆☆ 熱湯で４～５分茹で水気を切って、大さじのスプーンか、手でちぎる。私はこうして包丁の背でトントン！してます～♪叩く！繊維が切れるって言うの？？ posted by (C)☆楽豆☆ ↑ こうしてトントン！！叩く当やわらかくなるわ。(^_-)-☆大さじのスプーンでこうしてちぎってます。 posted by (C)☆楽豆☆ 今夜は量増しのために(^^ゞ♪ゆで卵も用意♪ 里芋も～♪卵のおしりに穴を開けゆでる。 posted by (C)☆楽豆☆ ２ 炒める フライパンに里芋とひたひたの水を入れて里芋が柔らかくなるまで茹で、 里芋が柔らかくなったら湯は捨てます。 そこに、ごま油を入れ、赤唐辛子は手でちぎって種を出してから入れます。 こんにゃくを入れて、炒める♪ ３ 全体に油が回ってコンニャクの表面がチリチリしてきたら 鍋肌からしょうゆを回し入れて絡める～♪ 殻を拭いておいたゆで卵を入れて、強火にして一緒にこんがりと いい色になるまで炒めたら出来上がり～♪ん～～～♪いい匂い！ ＧＯＯＤ ＪＯＢすこ～しだけしか今晩は残らなかったわ～これ！(^^ゞおいしかったもの～～～♪レシピブログに登録しています。これいい～～♪美味しそう！って思ってもらえたら～♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪＼(^o^)／またまたこの後もＵＰしま～す！ちょっとその前にブレイク(^_-)-☆また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.03.11
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我が家の人気デイリー♪田作り♪
今夜のチビオカズ！！チビオカズだけどこの子は存在が大きいの！翌日に残ることは無い・・・・(~_~)何回もオカワリしてるよ、みな。我が家のヒット！田作り♪ posted by (C)☆楽豆☆↑ 私のブログの常連さん方には馴染みの、そしてもう作ってもらってる方も多い？田作り～ ↑作り方等は上のところクリックしてみてくださいね～♪詳しくＵＰしてま～す！！ ヽ(^o^)丿本当に簡単！！失敗なし！！ 電子レンジって助かるわ～ ただ電磁波のことが気がかりなだけね～ローストしたくるみ posted by (C)☆楽豆☆電子レンジ加熱した煮干 posted by (C)☆楽豆☆くるみと煮干を入れて混ぜる posted by (C)☆楽豆☆レシピブログに登録しています。これいいな！～って思った方は～♪ポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪まだあるので、また後で～～～＼(^o^)／また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2009.03.02
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電子レンジで「豆乳茶碗蒸し」♪
本日は～珍しく茶碗蒸し！！ちょっと品よく～～～♪♪あんかけにしたよ。柚子こしょうも添えて～♪豆乳を使ってヘルシィー！！＼(^o^)／しかも電子レンジだよ～♪か～んたん！！♪あんもかけてね～、柚子こしょうも乗っける♪美味しいのよ～ posted by (C)☆楽豆☆気泡があるけど気にしないでここにラップしてレンジに。 posted by (C)☆楽豆☆↑ ○材料（４人分）← うちのは器が大きいので３個！！(^^ゞです～～ 卵・・・・・１個 豆乳・・・・・４００ｃｃ 塩・・・・・少々 ＊あん＊ だし・・・・・１４０ｃｃ みりん・・・・・大さじ１ 酒・・・・・大さじ１ 塩・・・・・少々 水溶き片栗粉・・・・・小さじ１ ○作り方 １ 卵をよく混ぜて、塩、豆乳と混ぜ、漉す。 （漉しながら直接、器に入れちゃってもＯＫです。） ２ 器にラップをまとめてして、電子レンジのオートメニューボタンをＯＮ♪ 加熱後庫内で５分蒸らす。 ※コレ（オートメニューやレンジ）がない方は～ （多分「取り説」見たらレシピはあるはずよ～ん♪） 器にアルミ箔をして、器の高さの半分より上の高さまでの熱湯で １５分くらい湯煎しても出来ますよん。(^_-)-☆ この時も蒸らすとイイみたい。 ３ 小鍋に、＊あん＊の材料を入れ沸騰したら水溶き片栗粉でトロミ付けをして。 いただく時に、柚子こしょうを乗っけていただくとこれまたＧＯＯＤ♪レンジの茶碗蒸し♪なめらか～～～～♪ posted by (C)☆楽豆☆↑ ほ～んとに品のいい味です～～～♪＼(^o^)／ 蒸し器出すよりこっちのほうが片付けも簡単！！ 家の中の湿度も安定。(^_-)-☆少数ならレンジだね～♪レシピブログに登録しています。これいい～～んじゃない？？？って思ってくれたら♪(^^ゞポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪まだあるんですよね～～～～(^^ゞもう１つお付き合いくださいな♪(*^_^*)
2009.02.22
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豆腐とベーコンソテー♪
今夜のチビおかずはこれ！！我が家の結構古株レシピ～～～！かなり美味しい＆超簡単！！↑ ほら！！これだけでもおおっきいオカズに充分なれる貫禄！！！美味しいよ～～～～～～～～～～～～～～～～～さ！！いってみよう～～～～～！！！（＾－＾）○材料(４人分)木綿豆腐(絹でもｏｋ！！) ・・・・・１丁←量増しの時には２丁！ベーコン ・・・・・３枚くらい(５０～８０ｇ)ロメインレタス（しし唐などもＧＯＯＤ）・・・・・１株＊Ａ＊ 塩 ・・・・・少々 しょうゆ ・・・・・大さじ２←うちはもっと少なめよ～(健康のため) 酒 ・・・・・大さじ１○作り方 １ ベーコンは長さ１センチに切る。 ロメインレタスは洗いざく切りに。(今回は電子レンジで下湯でしてみた) 豆腐は水切り(電子レンジで！！)。 水切りした後、塩、こしょう少々(分量外)振っておく。 フライパンにサラダ油少々入れ、熱してベーコンを入れカリッカリになったら ペーパータオルなどに取り出す。 これでカロリー少しだけどオフ！(^_-)-☆ ２ 同じフライパンにサラダ油を大さじ１くらい足して、中火で豆腐を焼いてゆく。 こんがりきつね色目指そう！！各面。（＾－＾） ３ ベーコン、下ゆでしたロメインレタスを加えて混ぜながらソテーして、 ＊Ａ＊を入れ更に炒めてしるっけがほぼ無くなったら出来上がり～～～♪ ＧＯＤＤ ＪＯＢ！！！レシピブログに登録ししています。これいいな！♪とお思いになられましたらポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2008.12.10
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縮みほうれん草と油揚げの和え物♪
ちょっとしたチビオカズがあると箸休めにＪＡＳＴ！ おいし～～～のだ○材料(４人分)縮みほうれん草 ・・・・・２わ油揚げ ・・・・・１枚←京薄揚げってのを使いました♪＊Ａ＊ ごま油・酢 ・・・・・各大さじ１ しょうゆ ・・・・・大さじ１・１／２ 炒りゴマ ・・・・・大さじ２○作り方 １ ほうれん草は塩少々を加えてさっとゆでる。 冷水に取り、水気を搾って５センチ幅に切る。 ２ 油揚げはかりっと焼いて５ミリ幅に切る。←トースターでやっちゃった！♪ ３ ＊Ａ＊を合わせて、ほうれん草、油揚げを合える。 ＧＯＯＤ ＪＯＢ！！ レシピブログに登録ししています。これいいな！♪とお思いになられましたらポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をおかけしました～ありがとうございま～す♪また見に来てくださいね♪（*^_^*）
2008.11.26
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切り干し大根の煮物♪
今夜のチビオカズミネラルの宝庫！！！美味しいしね～～～！！！大好き！！↑ 赤唐辛子抜きにしてるからアクセントが無くって締まらない・・・○材料(４人分)切り干し大根 ・・・・・４０ｇ薄揚げ ・・・・・１枚赤唐辛子 ・・・・・１～２本←我が家は子どもがいるので省いています煮干 ・・・・・１０尾 ＊煮汁＊ 切り干し大根の戻し汁 ・・・・・２カップ 昆布だし ・・・・・１カップ 砂糖 ・・・・・大さじ１ しょうゆ ・・・・・大さじ３サラダ油 ・・・・・適宜○作り方 １ 切り干し大根は少量の水で揉み洗いして、汚れがあれば取り、 よくほぐしてたっぷりの水に漬ける。１時間。 歯ごたえが残る程度に戻し、固く絞る。長ければキッチンバサミで切る。 戻し汁は漉す。 ２ 薄揚げは熱湯にさっと通して油抜きを。 １センチ幅(お好みでもっと細くても)の短冊切りに。 ３ 赤唐辛子は種を取り去り２～３つに切る。 煮干は頭とわたを取る。 ４ 鍋に戻し汁、昆布だし、煮干を入れて中火で煮立て、 灰汁を取りながら煮出した後漉す。 ５ 鍋にサラダ油をなじませ、１の切り干し大根を入れてよく炒め、 薄揚げ、赤唐辛子、４の出汁を加える。 ６ ５が煮立ったら灰汁を取り、砂糖を加えて落し蓋をして弱火でじっくりと煮、 甘みを含んだらしょうゆを加え、２～３回鍋返しをしながら汁気が無くなるまで煮る。 できあがり～！ＧＯＯＤ ＪＯＢ！！ 煮干の出しは甘みがあって美味しい～！ 切り干し大根はカルシウムが豊富なの～♪ ちょくちょく食べたいです～♪ 大根苦手な息子もオカワリするする！ レシピブログに登録しています。これいいな！♪とお思いになられましたらポチッと(^^ゞお願いします。 ↓ お手数をお掛けしました～ ありがとうございます！！！ また見てね～♪ＳＥＥ ＹＯＵ！！
2008.11.05
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ナスの田舎煮♪
ナスが大好物の夫に～～これ～～～～！！あったかくしても冷やしても美味しいの～～！！自信の１品！↑ ほらほら～照り照りってしててこの包丁の目が、良いでしょう？？ しっとり～ジュウシー♪○材料(４人分)なす ・・・・・６個赤唐辛子 ・・・・・小１本サラダ油 ・・・・・大さじ３砂糖 ・・・・・大さじ１・１／２ しょうゆ ・・・・・大さじ２塩○作り方 １ ナスは縦半分に切って、味が染み易いように皮側に細かく斜めの包丁目を入れたあと 半分の長さに切って薄い塩水に漬ける。 ↑ こんなかんじ～ ２ 赤唐辛子は種を抜き、小口切り。 ３ 鍋(底が広いほうが形が綺麗に仕上がる)にサラダ油を熱し、 水気を拭いた１のナスを入れて炒める。 ナスに充分油が染みたら、水(ナスがかぶるくらいでよい)、砂糖、赤唐辛子を加え、 フタをして(落し蓋をしたらより良い)中火で４分くらい煮る。 ４ しょうゆを加え、ナスが柔らかくなるまで更に５～６分煮る。 様子を見てくださいね～(*^^)v ↑ しょうゆを加えた後の様子～♪美味しそうでしょ？？ 熱々でも、冷蔵庫で冷やして食べても美味しい～の！レシピブログに登録してま～す。これいいな！♪とお思いになられましたらポチッと(^^ゞお願いします。 ↓お手数をお掛けしました～ありがとうございます～また見てね～(^^♪ＳＥＥ ＹＯＵ～ヽ(^o^)丿
2008.11.04
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ガドガド？厚揚げソテー♪
今夜のチビオカズ♪ちょっと甘くて～美味しいの～以前、トムヤムペースト使ったら大人には美味しかったんだけど子どもとお年寄りには無理な辛さになったので・・・(~_~;)改良！！ ↑ 香菜が無かったから、セリを代用しました～似た様なもんだ！(^^♪○材料(厚揚げ１枚分)・・・４人で割って、チビオカズ♪厚揚げ ・・・・・１枚にんにく ・・・・・１／４片ねぎのみじん切り ・・・・・大さじ２杯分 ＊調味料＊ 砂糖 ・・・・・小さじ１ ナンプラー ・・・・・小さじ１強 しょうゆ ・・・・・小さじ１ ココナッツミルク・・・・・大さじ１ ピーナッツペースト・・・・・大さじ１ 水 ・・・・・大さじ２ 香菜 ・・・・・適宜○作り方 １ 厚揚げは熱湯をかけ余分な油を抜き、水気を切って一口大に切る。 にんにくは包丁の平たいところでつぶす。 ２ フライパンに１のにんにくと＊調味料＊を入れ中火で煮立たせ、厚揚げを加える。 ３ 水分が飛んで厚揚げにいかす焼色がついて来たら出来上がり～。 ＧＯＯＤ ＪＯＢ！！！ 器に盛って、お好みで香菜とか～セリ！を乗っけて、さ～召し上がれ～ レシピブログに登録しています～ こんなのでも良いじゃん！って思ってくださったそこのあなた！！（hey!you!) ここ！ここ！ここをポチッ！って お願いします～ ↓ お手数をお掛けしました～ ありがとうございました～～～♪ また見てね～～～！(^^♪ＳＥＥ ＹＯＵ～～～♪
2008.11.03
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我が家のハッシュポテト♪
我が家の人気チビおかず！朝食にもいいし～おつまみにもいいし～人が集まったときにあと一品！なんてのにも良いかもね～♪歯ざわりが良いし～香ばしいから↑ こっちが定番！！↑こっちはお餅を入れたアレンジ版。(~_~;)もう少し焦げさせたかったなーでは！レシピ！！いくよ～～～～！！○材料（４人分） ジャガイモ ・・・・・（小さめ）８個 （大きさにも寄ります～。適当にやっちゃって～） グレープシードオイル ・・・・・大さじ１ （ここをバターに代えてたっぷり目の大さじ１使っても♪） とろけるチーズ ・・・・・１カップくらい（お好みで増やしてもＯＫ） 塩・こしょう ・・・・・各少々 青海苔 ・・・・・適宜 （ここを抜かしても良いです！でも！青海苔ってつ分カルシウム豊富なので～ 振りかけて使いたいね～）○作り方 １ ジャガイモは皮を剥き、スライサーでマッチ棒くらいの細切りに。 これができないスライサーだったら、薄切りにしたのち包丁で千切りにしてね～。 水にさらさない。でんぷんを流してしまうと固まらなくなるので。 スライスしたジャガイモとチーズを合わせておきます。 ２ フライパン（直径２２センチくらい）に、オイルを強いて、弱火で熱し、 スライスしておいたジャガイモととろけるチーズを入れ フラットな状態にヘラで整える。 ここでお餅を入れるときには薄くスライスしたお餅を表面に並べる。 ↑ こんな風に。表面を平らにならし、淵をフライ返しでこんな風に綺麗に整える～ 綺麗に形ができてると、目で見ても美味しそうでしょう？ そして、塩、こしょうを各少々振って、弱火でフタをして火を通す。 中火にしていい感じの焦げ目が付いたらひっくり返す！ ここは息を整え～えいやっー！とね。(^_-)-☆ またまたフライ返しでポンポンとフラットにして～（押さえる感じかな？） 同様に焼きます。 いい感じのイカス焦げ目が付いたところでまな板に取り出し、ケーキカット！ お皿に美しく盛り、青海苔をこんな感じでフリフリ。(*^_^*) できた～！ＧＯＯＤ ＪＯＢ！！ レシピブログに参加しています～～～！ おぉ～♪簡単でエエやないか～♪ と思われましたら、ここんところをポチッ！！と。 お願いします～ ↓ お手数をお掛けします～ ありがとうございます～！ またまたこれからも美味しい！簡単！！ なレシピを追求するポン！(^_-)-☆ また見てね～～～！！ ＳＥＥ ＹＯＵ～～～！！ヽ(^o^)丿
2008.10.18
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高菜とねぎ入り卵焼き♪
まず～昨晩のごはんの全体像♪↑ 右上のケーキカットの卵！！これこれ♪(^_-)-☆↑ 試作品に付き、直径が大きいとこんな見栄えがしないのですが・・・(~_~;) 味は保証する～～～！！おいしい～～～！！ お酒のおつまみに良いかも～ もち！お子様にもいいよん。 うちの子も辛いの苦手だけどこれは平気だった！ 簡単なのでやってみて！！ フライパンの直径が小さいものがいい。 あるいは、四角い卵焼きパンお持ちの方はそれで四角く焼いても。♪ 卵は４個使うのでそこを目安にしてもらえれば だいたいの大きさはお分かりになると思います～○材料（４人分） 高菜漬け ・・・・・８０ｇ 卵 ・・・・・４個 ねぎの粗みじん切り・・・・・１／２本 ＊調味料＊ 酒 ・・・・・大さじ１ しょうゆ ・・・・・小さじ１ こしょう ・・・・・少々 ごま油 ・・・・・大さじ１／２・大さじ１○作り方 １ 高菜はみじん切りに。 高菜についてはもう結構塩っ辛いもののあるので水で洗っても良いかもしれない。 自分的には、調味料のおしょうゆを少なめで微調整しました。 ボールに卵を割りほぐし、＊調味料＊を混ぜる。 ２ フライパン（直径２２センチは大きいかな？１８センチくらいがきれいにできるかも） にごま油大さじ１／２を中火で熱し、高菜、ねぎをさっと炒め、 溶き卵が入ってるボールに入れる。 フライパンはざっと洗うかキッチンペーパーで拭いて、 ゴマ油大さじ１を中火で熱し、卵液を一気に注ぎ大きく淵のほうからかき混ぜる。 半熟状になって来たらふたをして、弱火で約３分。 ↑ きれいに焼けてる～～♪ 焼色が付いたら裏返し、さらに約２分ほど焼いて、 食べやすくカットして召し上がれ～ ラストにもう一度鍋肌にごま油かラー油でも垂らしたらコオバシイかもね！♪ レシピブログに参加しています！ 毎日のチビおかずにお悩みのみなさん！ 今日のこれ！ど－です？(^^ゞ お気に召された方はここをポチッ！と お願いします～ ↓ お手数をお掛けしました～ ありがとうございます！ また、今日もこれから美味しい夕飯作りに励みます。 レシピ、お楽しみに～！ また見てね～～！！(^_-)-☆
2008.10.17
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