コーンミールの中華饅頭♪

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2008.12.02

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(800)

カテゴリ：ブレッド

今夜のパン！！中華なので合わせてみた！！

ほんのりあまく～おいしいぃ～～～！！！

じゃあ～～～～～～ん

↑　こんなセイロで～～～～ヽ(^o^)丿雰囲気も大切～♪

蒸しあがり～

↑　カットしたままの形～

丸い方蒸しあがり～

↑　丸い形もやってみた
オーブンシートの真ん中穴があるの見えますかー？？？
○ 材料 (１０個分)

薄力粉　　　　　　　・・・・・１５０ｇ
コーンミール　　　　・・・・・５０ｇ
スキムミルク　　　　・・・・・大さじ２
ドライイースト　　　・・・・・小さじ１
砂糖　　　　　　　　・・・・・大さじ１
塩　　　　　　　　　・・・・・一つまみ

サラダ油　　　　　　・・・・・大さじ１
水　　　　　　　　　・・・・・１１０ｃｃ

打ち粉(コーンミール)・・・・・適量

○ 作り方

　１　ＨＢのパンケースに打ち粉とイースト以外を入れる。
　　　ドライイーストは専用の所に入れます。

　　　「パン」コースを選んでスイッチポン！！４５分後にコール♪が！(^^ゞ

　２　セイロは水に漬けてきましょうね～
じゃないと火を点けると焦げるアルよ。(~_~;)楽豆は経験済みアルよ。(>_<)

　　　オーブンシートをセイロの形に合わせてカット。
　　　写真のように～。そして真ん中の火の通りが良い様にカット！♪
　　　って、写真見て分かるかな？？
　　　ちゃんと撮っておくべきだった？？(^^ゞ

　　　鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく。
　　　二次発酵に利用する。

　３　コールが鳴ったら両手で転がして棒状に。
　　　生地が手にくっつくので(>_<)！！！打ち粉(コーンミール)を用意して～

　　　垂直にスケッパーで１０等分！カット！！

　　　切り口がねばねばくっつくのですぐに打ち粉をふって～

　４　３をセイロに並べ入れ２倍に大きさになるまで寝かす。(２０分程度かな？)

　５　４が２倍くらいに膨らんだら～１２分強火で蒸します！！

　　　出来上がり～～～！！

　　　ＧＯＯＤ　ＪＯＢ！！