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今日は実家の梅干し作りのお手伝い。母の梅干しは、小さな梅を干さずに作るため、みずみずしくジューシーでとろけるような出来上がり。干さないと正しくは『梅漬け』と言うらしいですが…(^-^;)【 梅干しの作り方 】1、水に浸けておいた梅を洗い、汚れやヘタを取って水気を切る。祖母によると一昼夜は水に浸けるそうですが、母は数時間。2、梅を量り、重さの1割の塩とホワイトリカーを用意。梅1kg → 塩:100g ホワイトリカー:100cc 3、一部を残し、塩を梅にまんべんなくまぶす。使い捨ての手袋をして手で混ぜると早いです。この時、梅からほんのり良い香りが♪4、梅を滅菌消毒したビンに入れ、ホワイトリカーをかける。塩が落ちないように周りからそっと。ただし防腐剤の役割をするので、全くかからないのも意味が無い。5、残しておいた塩を上からまぶし、漬けておく。ホワイトリカーで塩が流れてしまうので。上に塩をかけておくと、段々下に浸透していいみたいです。~ 今日したのはここまで ~6、時々ビンをゆすって塩が行き渡るようにする。水分が出て来ない=足りないと思ったら塩を足します。7、赤シソが出始めたら塩でもんで入れる。母はシソから赤い汁が出なくなるまでしぼって入れています。以上、我が家に伝わる“うめぼしづくり”でした。天日干ししない分、カンタンだと思います。あくまでもウチ流なのでご注意を~~☆父も手伝ってくれたので実家でとれた何キロもの梅を一時間足らずで準備完了。今年の梅は天候のせいか数も少なく見た目も悪いですが、それはそれ、自然ならではのこと。出来上がりが楽しみです♪梅酒はまだ残ってるから、今度は梅シロップも作ろうかな。梅干しの作り方梅酒の作り方 レシピ梅シロップの作り方 レシピ 人気の梅ランキング
2010.05.23
少し前になりますが写真が出て来たので。母が作ったフルーツタルト、おいしくいただきました♪どうもカスタードクリームが果物の水分でゆるくなってしまったらしく、本人は失敗!と言っていましたがみずみずしいフルーツがたっぷりでGOODvvタルトって何となく難しそうなイメージがあるけど、おいしくできたらちょっと自慢できちゃうかも挑戦してみたいなあ~~。 ネットで見れるレシピ 季節のフルーツタルトのレシピ・作り方フルーツタルト|小麦粉 & パスタレシピ春のフルーツタルトのレシピ タルトの人気ランキング
2010.04.25
今年の目標、一つは料理です。料理は好きですが、ある材料で適当に作ることが多くてちっとも上手くなりませんというわけで、本に忠実に作ってみよう!…と挑戦中。ちなみに買って来たのは手頃な値段だったこの本↓簡単、手間なし、手早く作れる!はらぺこレシピ今回は冷蔵庫にあったナスで、『なすの鍋しぎ風』にチャレンジ!ナスは乱切りで3等分。普段作るなすの味噌炒めに比べ、かなり大きめ。とってもジューシーで食べごたえがありました。ナスを蒸し焼きしている間に、豚肉が固くなってしまうので、途中で取り出しておいて後で加えてもいいかも。自分だと甘くなりがちな味付けも、本の通りだとちょっと辛め。家族がおいしいと言って食べてくれたのでうれしかった~ネットで見れる無料レシピをリンクしておきますね。 なすの鍋しぎ なすとピーマンの鍋しぎ
2010.03.12
母が、DALLOYAU(ダロワイヨ)のマカロンをお取り寄せしたのでちゃっかり☆ごちそうになっちゃいました(>▽
2010.01.26
お友達におすそわけしてもらった、ロミ・ユニ コンフィチュール。家族で試食してみました。お菓子研究家、いがらしろみさんのジャムのお店です。確かプラム??のジャムだったのだけど、みずみずしい味わいと酸味があり、美味しい~~。Fairycake Fair(フェアリーケーキフェア)のカップケーキも、初めて食べた時、美味しい!という感動があったけど、このコンフィチュールも、何とも言えない“あっ!”心がハッとする感じがありました。私のつたないボキャブラリーでは、どういう美味しさなのか全然お伝えできないのですが…(^_^;)もしかして、すごく好みにぴったりなのかも。そう思ったらコンフィチュールとカップケーキを買いに鎌倉や東京へおでかけしたくなってしまいました。せめて本だけでも見てみようかな~。いがらしろみの果物でつくるコンフィチュールお菓子の日々、ジャム屋の仕事いがらしろみのカップケーキレシピ Romi-Unie Confiture
2010.01.11
今年の12月は特に忙しく、あっと言う間にクリスマス直前!のんびりおうちでクリスマスになりそうなのでその分?ロイズの限定モノお取り寄せしちゃいました(^m^)まずはクリスマスクッキー♪分厚くてサクサクなのに、口溶けもよく、なめらか。ロイズ好きの方にオススメされて購入したのですがこれ、たまりませ~~んっパッケージもかわいいのでちょっとした贈り物にも。クリスマス限定発売ロイズクリスマスクッキーズ(6枚入り)生チョコのクリスマス限定キールロワイヤル。お酒が効いているかな、と思いきや、フレッシュなミルクの風味がじわっときて、食べれば食べるほどヤミツキです♪クリスマス限定ではないけれど、家族に好評だったのがフルーツバーチョコレート。 甘酸っぱくてザクッとした歯ごたえで美味しいです♪限定品は25日までか無くなり次第終了とのこと。ロイズ オンラインショッピングそんなこんなですが、明日は久々に手作りも♪♪ケーキどんなのにしようかな・・・がんばるぞー人気順!クリスマスケーキレシピ集クリスマスを告げるジンジャービスケットのレシピクリスマスのお菓子 シュトーレン蛇の目型でシュトーレン クリスマス素材はこちら♪
2009.12.22
おいしい!と噂になってなかなか手に入らない…という、ローソンのプレミアムロールケーキ。ロールケーキ好きの私は、そんなに美味しいの?とずっと気になっていて、仕事帰りついにローソンへ。夕方だしあるか心配していたけど棚が一段、全部プレミアムロールケーキ用になっていて、まだ何個か残っていたのでゲットできました♪家まで時間がかかるので風味が損なわれるかもとヒヤヒヤ。途中でつぶれたりしないか心配だったのですが容器にすっぽり入っているので問題ナシ。食事の後、家族と二人で試食タイムうーん、おいしい。確かに生クリームが後味の残らない口どけの良さでスポンジもふわふわだから、あっと言う間にペロリ。1個150円のコンビニスイーツとしては上々だと思います。いつでも食べられる定番にして欲しい一品。ただ“スプーンで食べる”がコンセプトらしく、何も言わなくてもプラスチックスプーンを入れてくれるのでエコにこだわる人は忘れずにお断りしましょう~(^・^)マチのほっとステーション LAWSON|ローソン“驚き”シリーズの「ロールケーキ」に驚いたローソンの新ロールケーキ、各店で品切れ続出人気のお取り寄せロールケーキ BEST30
2009.10.19
三連休の初日ですが、家族は仕事でお休みは明日から。今日はおうちでまったり過ごしました。思い立ったが吉日、とばかり、あった材料でお菓子作り。抹茶のロールケーキ生地をあえてそのままカット、黒豆の甘納豆を散らしてカステラ風?ちょっと気取って写真を撮ってみましたが、実際はとってもカンタン、本当にシンプルです。【 材 料 】卵 … 4個小麦粉 … 125g抹茶 … 10g砂糖 … 130g黒豆 … 適量【 作り方 】1:卵と砂糖をしっかり泡立てる。2:小麦粉と抹茶をふるい入れる。3:天板に流し入れ黒豆を散らす。4:オーブンで20分くらい焼く。design by sa-ku-ra*粉砂糖をかけたけど、生クリームを添えたかったな。今日のは母から教わったもの、他のレシピにも挑戦してみたいです。 マーブル生地のロールケーキ カリカリプラリネのロールケーキ イチゴジャムのクルクルロールケーキ ホットケーキミックスでしっとり抹茶のカップケーキ明日はまたドライブ♪混みませんように…渋滞をなくす方法おさらいしておきま~す!【使用テンプレート:和の千代紙】** 使い方・その他の素材はこちらから♪ **
2009.10.10
久々にキルフェボンのタルトを堪能しました♪写真に映っているのは一部なので(爆)4人で計6個、恒例?の試食パーティーですこの時期ならではの秋冬限定のタルトからは、まずモンブラン。しっかり、だけど、ほどよく、栗!でも、私のオススメはナガノパープルの2種類。長野県産 "ナガノパープル"とクリームチーズのタルト、長野県産 ナガノパープルのタルト(写真右下)。生のままぎっしり敷き詰めたクリームチーズのタルトも、生地に入れて焼いたチェリーパイみたいな方も、 美味し~~い皮も食べれて、とってもジューシー&ポリフェノールたっぷり。ただ、メンバーからは美味しいけど皮を食べることに抵抗が…という意見も。私は全然OK!だったけど(^o^;)ちなみに桃(写真中)は夏限定。定番のタルトも、やっぱり外せません。これからも続々と新しい物が出るので楽しみです♪色々あって落ち込みがちだったけど美味しいモノを食べると元気になりますね。モリモリ、食欲の秋~~ こだわりのタルト、ケーキのお店。 キルフェボン
2009.09.26
この前、キウイ酢を作ったのですが、今度は気になっていたブルーベリー酢を作りました♪ブルーベリーはドライフルーツっぽい物。植物油が付いていたので湯通しして水を切りました。お酢は前回の反省を活かして黒酢に。ジャムの空き瓶を煮沸して利用。小さい物だったのでお酢も少なめの100mlだけ。 もうそろそろ1週間ですが、黒酢だし、ブルーベリーだし、色が濃~~い。光にかざすと、赤みがあってキレイ。混ぜるついでに味見してみましたが、酸っぱかった!(笑)氷砂糖を入れるから何となく甘くなりそうだけどお酢もブルーベリーも元々酸っぱいんだから当たり前だよね。 今テレビCMでやってる、オレンジと紅茶のお酢もすごく気になってます。作ろうと思ってリンゴ酢を買おうとしたら家族から「今のが終わってからにしたら?」とストップが。作ったり待ったりするのがワクワクして楽しいのかも。早く試してみた~~い(>m
2009.06.21
最近、皆さんの日記を読ませて頂いていて、「梅シロップを作りました」という方がチラホラ。私の実家でも母が梅干し作りをしていて父が今年はぜひ梅シロップをと言ったのですが、去年の梅酒にほとんど手をつけていないという理由で却下されてしまった様です、残念!(^o^;)自分でも何かそういう物を作りたいな~と思っていたら、ちょうど新聞に作り方が出ていたので先週、ありあわせのキウイで果実酢を作ってみました。材料は、純米酢に氷砂糖、キウイ。バナナ黒酢にハマッてよく作ってたことがあったけど、この手の物は1~2週間で手軽にできるのがいいですね♪ 試しにお湯で割って味見してみたら、そのままよりは飲みやすいけど、やっぱりちょっと酸味がキツイかも~~(>*
2009.06.07
GWとは無縁に過ごした私ですが、5日には実家で柏餅を食べました。母の手作りです♪母は「慌てて作った、固くなった」とかなり不満そうでしたが、美味しかった一度自分で作ってみようと思いながら毎年仕事に追われています。まあこうやって何かあれば両親と過ごせるのも近くに住んでいる今だからこそ。お正月すら帰省できなかった数年前を思い出しながらありがたく頂きました(^m^)でもいつかはとレシピを探したのでリンクしておきます。みそ餡が好きなので特に気になるかも。意外に簡単、こどもの日の「柏餅」レシピ!【こどもの日】味噌あんと粒あんの柏餅柏もち 端午の節句にはかかせません 日記に書きたいことも新しい素材のアイデアも色々あるしもう少しゆっくり時間が欲しいな~~(=o=;)
2009.05.07
家族がおみやげにパティスリー・サダハル・アオキ・パリのお菓子を買って来てくれました。新宿伊勢丹の限定で、サダハル・アオキにしてはリーズナブルだったらしいですが(それでも1800円!)せっかくなのでマリアージュ・フレールのセイロンティーとパクリ♪クルミと小豆の入ったチョコレートのパウンドケーキ?全体がしっとり濡れた状態で、口の中一杯にフワッ!とお酒が広がる感じ。下戸な私はそれだけでフラフラ~~でも美味しい…とにかく口溶けがすごく良くて後に残りません。あれだけ強く感じたお酒も食べ進めたら段々、気にならなくなって来た~~(*▽*)お店は新宿以外に丸の内と東京ミッドタウンにあるそう。見た目も素敵なので一度生のケーキを食べたいな。p?tisserie Sadaharu AOKI paris
2009.04.16
久しぶりに泊まりでのんびりとお出かけして来ました。行く先々で美しく咲いている桜を眺め美味しいご飯を食べたり、きれいにして貰ったりとリフレッシュそうそう、珍しく池袋で降りたら駅地下にお店がズラリ。エチカ池袋が3月26日からオープンしていました。 Echika - エチカ池袋 - かわいい雑貨や服、おいしい物が手頃なスペースで揃っていて待ち合わせまでの時間を潰すのにピッタリ♪前から気になっていたベーグルラスクのお店もあったので、試しにシュガーバター(プレーン)を買ってみました。JUNOESQUE BAGEL-ジュノエスクベーグル-ベーグルでできたラスク『ジュノラスク』に夢中↑に載っていたような劇的な美味しさ!…では無い感じ。なんだろう、すごく薄くてパリッとしてるからお芋チップスとか、かりんとうとか、そういう感じ??家族はおいしい!と言って食べていたので好みの問題かも。今度は普通のラスク位厚みがあるタイプを食べてみたいです。
2009.04.05
かわいらしいマカロンの詰め合わせを頂きました♪いつも思うんだけど……なんだか食べるのがもったいないよ~~でも美味しいコーヒーか紅茶をいれてありがたくいただきます(^o^)今では色々なお店でマカロンを見かけますが、皆さんはどこのマカロンが好きですか?一杯あるだけに気になってます! 人気の「マカロン」ランキング マカロンの日記用テンプレート
2009.03.22
リンゴをたくさん頂いて余り気味だったのでアップルパイを作りました。バター 80g小麦粉 120g水 大さじ2杯塩 少々リンゴ 2、3個※小麦粉は無かったので少なめ、普段は150g位使います。1)バターに小麦粉をふるい入れ塩と水を加えボロボロになるまで混ぜなじませる。まとめた物をラップして冷蔵庫で寝かせる。2)リンゴは切って砂糖、水、レモン汁と鍋で煮る。3)寝かせておいた生地を伸ばして折り重ね、層を作る。生地の3分の2を伸ばし、バターを塗った器に広げ底にする。4)リンゴを並べ、残りの生地をフタにして卵の黄身を塗る。5)オーブン220度を10~20分、その後200度くらいにしてトータル30~40分焼く。冷凍のパイシートを使えば本当に簡単なお菓子ですが、私はこのクッキーっぽい生地で作るアップルパイの方が断然好き。久しぶりにつくったけどおいしかった、家族もおかわりしてくれました♪やっぱりコレよね~~ 作っていて、あるといいなと思ったアイテム。売り切れが多くて残念 オーソドックス・アップルパイ/紅玉林檎のアップルパイ
2009.03.07
実家の母が作ったコロッケ、シンプルなのにすごく美味しかったので味のヒミツを教えてもらいました。どうやらタマネギなどがなかったらしく、ジャガイモとひき肉だけだったので工夫したとのこと。始めは粉チーズを入れたのかと思いましたが、ジャガイモにバターを入れた(混ぜ込んだ)そう。食べた時滑らかでびっくりしたのはこれだったのね~。風味もよくて、”あれ、違う!“って感じ。ひき肉も醤油やみりん、コショウであらかじめ味付け。ほんのちょっとのことですが、やっぱり母にはかなわないなと思いました。コロッケの本を探していたら懐かしい絵本が。子供の頃、大好きだったシリーズだわ~(*^-^*) コロッケの無料レシピ(ホームクッキング) コロッケの無料レシピ(ぐるなびレシピ) ジャガイモのコロッケ/炒め肉じゃがのコロッケ/お豆腐とひじきのコロッケ
2009.03.02
我が家のバレンタインデー、今年はフルーツたっぷりのケーキでした。”チョコは勘弁!”と釘を刺されてしまったので。ココア生地にチョコクリームだけど(笑)残念ながら生地が割れてしまったのでケーキの高さで切り分け、立てて丸めスポンジケーキ風に。前も思ったけどやっぱりスポンジケーキよりロールケーキのレシピで作った方が、ふんわり、お店の触感に近い気がします。ロールケーキ大好き、すぐ買っちゃうけどおうちで美味しくできるように極めた~い イチゴジャムのクルクルロールケーキ(レシピ) マロンロールケーキ(レシピ) 茶ちゃロール(レシピ)
2009.02.16
おネエ★MANSの続きです。もう一つすごいチェックしてしまったのが、 セレブな街で衝撃価格!銀座ワンコインお手軽ツアー (2009/02/03の放送です)銀座ってよく行くけどどこも敷居が高い気がしてご飯を食べる所にいつも困るんですよね紹介されていたお店は500円のランチがあるなんてとても信じられない雰囲気も素敵なお店でビックリ!テレビのせいで混みそうだけど行ってみた~~い。BAR 樽 バー・タル - バー(銀座) [食べログ]BAR 樽 (TARU)(BAR TARU) - 銀座、新橋、有楽町/バー・カフェバー - livedoor グルメ安曇家別館 かに庭ぐるなび - 安曇家 別館 かに庭 おネエ★MANS/Do you know オネエマンズ?
2009.02.06
ミスドの米粉ドーナツ、食べてみました♪キャンペーン中で90円だったし、ついつい…米粉を使っているからしっとりもっちりなんだろうなーとは思っていたけど予想以上に“もちもち”で、お餅のドーナツみたい!私は黒ごまの方が好きでしたv家族はきなこ派。でも一番気になっていたチョコあられは売り切れ(T-T)どんな感じなんだろう…余計気になる~~~!!ミスタードーナツ
2009.01.08
アウトレットへお買い物、久々のジャズドリーム長島です。お昼はカフェタナカでランチ♪鉄板スパも気になったけど、ガレットを注文。大好きなメニューのでうれしい~~vvヘルシーなサーモンサラダガレット。きのことソーセージが入ったとろけるチーズのガレット。ガレットとはフランスはブルターニュ地方のそば粉を使ったクレープのこと。美味しかったし思ったよりボリュームもあって大満足でした。スープ、デザート、ドリンクのセットは別料金ですがそれで400円なら安いかも…頼んでよかった~。ロールケーキやエクレールはジャズ店限定らしいので今度はおみやげに買いたいです。Café TANAKA三井アウトレットパーク ジャズドリーム長島* * *ガレット自分でも作りたくなってしまったのでネットで見れるレシピを探しました。 そば粉のクレープ「ガレット」 そば粉のガレット 4種チーズのそば粉ガレット そば粉を使ったいろんなレシピ
2008.12.20
寒~いこの時期、大活躍のホワイトソース。レンジで作ると簡単でダマにならないしイイわよ!と教えて頂いたので、作り方をネットで探してみました。電子レンジで作る、簡単ホワイトソース我が家では普段、小さな鍋で作っているので焦げて茶色っぽくなったり洗うのも大変。レンジで簡単に作れる上に見た目もいいなんて確かにイイですよね、試してみなきゃ。ちょうどテレビでヤミーさんのレンジで作るほうれん草のクリームシチューが紹介されていたのでそちらも↓カリスマシェフ直伝 おしえて!ウラ技レシピ
2008.12.10
実は先日のおみやげ、ラスクもあったんです。両方一度に食べたら大変なことになっちゃう!と思って日をずらしたので忘れてました。期間限定のパンプキンと定番の抹茶(だったかな?)抹茶もよかったのですがパンプキンが何とも言えず美味しかった!サクッだけではないような…説明できないけど(^o^;)人気はシュガーとチョコらしく、そちらも気になります。楽天のお店でもラスクは販売していますが、ラッピングは頂いた物の方がオシャレですね♪ラスクとバームクーヘンのヤタロー
2008.12.03
家族がおみやげに買って来てくれた生麩を焼きました。どうやら京都の老舗のお店だそう。あわ麩の何とも言えない素朴な香ばしさに舌鼓。醤油をつけて頂きました。甘い餡の入ったちまき状の麩まんじゅうも美味しかった♪思わず写真を撮る前に全部食べちゃった~~(笑)HP↓を見たら麩やゆばのレシピがたくさん紹介されていました。これはうれしいです!(>▽
2008.11.28
おみやげに美味しいバウムクーヘンを頂きました。すごくしっとり!とっても“なめらか~~”です。変な後味が残らないので溶けるよう。ねんりん屋さんのストレートバームも“ふわっ”と美味で感動したけど、これも美味しい…甲乙つけがたいかも?冷やして頂いてもGOOD。楽天でも買えるらしく、ランキングに入ってました。リピしちゃいそうで恐いです(^m^;)ラスクとバームクーヘンのヤタロー治一郎のバウムクーヘン
2008.11.24
明日からまた寒くなるみたいですね。我が家では今年も美味しいポン酢を頂いたので夕飯はドンドンお鍋にしています。馬路村のゆずポン酢「ゆずの村」(ポン酢しょうゆ)酸味が強いので母はちょっと苦手らしく昆布だしのまろやかな物を使っていましたが私はそこが好き、すぐ無くなってしまいそうです~~。ゆず・柚子・柚子胡椒・ゆず茶の販売。ごっくん馬路村とぽん酢醤油「ゆずの村」の馬路村農協
2008.11.17
家族がベーグルを買って来てくれたので、ここしばらく、朝はベーグルでした。奥から、メープルウォルナッツ×2、抹茶ホワイトチョコ、ココア&ホワイトチョコ、豆乳&枝豆、ブルーベリーです。電子レンジにほんの少しかけて解凍し、トースターで焼きます。近くにお店が出来てからそちらばかり利用していますが、ネット限定の商品もあるので気になる~~。ベーグル&ベーグルBAGEL & BAGEL
2008.10.26
せっかくの週末なのに、お天気はあんまりですね。こんな日はおうちであったか~い、おしるこ。お餅や白玉もおいしいですが、小麦粉を練って作るこのだんごが私は好きです。素朴で、懐かしい味がします。小麦粉にほんの少しだけ砂糖を入れ、水は適量を加減して練ります。私は水を多めにした柔らかい物が好み。あずきは粉と水煮を使っています。↓こちらは小豆から作る本格的な白玉のお汁粉レシピ。お汁粉 料理レシピ/ホームクッキング【キッコーマン】↓余った羊羹を使ったカンタン汁粉。試してみよっと。羊羹のお汁粉 - レシピ情報 - Yahoo!グルメ
2008.10.25
実家で母が漬けた梅干しの初物を食べました。ずっと祖母が漬けていたから四苦八苦したそう。失敗かもなんて言っていましたが、美味しかったです。うちは干さないのでみずみずしくシワのない、ぷっくりした梅干しになります。お気に入りの器に手作りの梅干しを一つ一つ…そうやって食卓に並べたら、それだけでなんだか贅沢な気分になれそうです。 * * *そういえば京都に行った時、人に教えて貰って祇園にある『おうすの里』という梅干しのお店へ行きました。様々な梅干しをその場で試食させてくれるのですが味も、酸っぱい・塩辛い・甘いなど、好みを聞いてくれてオススメの梅干しを出して貰えます。ネット通販などの取り扱いが無さそうなのでおみやげにピッタリかも。京都「おうすの里」について - 教えて!goo美味しいし、ジャムなど少し変わった物もあるので立ち寄るだけでも面白いですよ。おうすの里 祇園店
2008.10.23
ちょっとクセのあるエスニックごはんが無性に食べたくなる時ってありませんか?食材が特殊なのでおうちで…っていうのは難しそう。と考えながら手元にあった本をペラペラ。「発酵食品でおいしいレシピ」著者:大橋玲子さん発酵食品と言えばインドネシア料理のお店で食べたテンペが美味しかった!スーパーに売ってるよと教えて貰ったのでいつかチャレンジしてみたいかも。テンペのおいしいレシピテンペのおいしい食べ方 レシピ
2008.10.16
9~10月は誕生日の友達が多いんです。今年はキルフェボンのタルト&ケーキでお祝い♪皆で食べ比べ?パーティーでした(^m^)ラ・フランスとミルクチョコのムースはピリッとジンジャーが効いていて大人な感じ。栗とメイプルのタルトは、クリーム?で隠された底の方に栗がごろごろ~。でも特別期待していなかったすももを使ったタルトが私的にはGOOD!どれも美味しかったですvvこだわりのタルト、ケーキのお店-キルフェボンオフィシャルホームページ"HAPPY BIRTHDAY" のプレートはサービスで、その場で書いて貰えました~~。
2008.10.14
ついに我が家の周りでも桜の花がほころび始めました。ご近所のしだれ桜もうっとりするほどきれいで通勤の行き帰りもウキウキ♪年度末で仕事は大変ですが…(~o~;)そんな中、桜饅頭を頂きました。 疲れてぐったりしていたけど、うれしい~前にも書きましたが、桜の塩漬け大好き今週末はお花見行けるかなぁ~? 桜さくらサクラ咲く 【使用テンプレート:桜(アフィリ枠無)】** 使い方・その他の素材はこちらから♪ ** design by sa-ku-ra*
2008.03.26
スノーボールクッキーのレシピを母に教えて貰いました♪その場で暗記したのですが、メモ代わりに…アーモンドパウダー… 40g小麦粉…………………160gバター…………………100g粉砂糖………………… 60gベーキングパウダー200gに対する分量=5g位?design by sa-ku-ra*170度のオーブンで20分ほど焼き、すぐに粉砂糖をまぶします。材料を滑らかになるまで混ぜるのがコツだそうです。焼きたてサクサクほろほろで本当おいしい~~ネットで見れる無料レシピも探してみました。参考にどうぞ(^-^)b スノーボールクッキー|ケーキ スイーツのモンテール 型なし簡単!ココアのスノーボールクッキー【使用テンプレート:シェフアニマルAタイプ】** 使い方・その他の素材はこちらから♪ **
2008.02.21
● My Diary ●もうすぐバレンタインですが、今年はまだ全然準備していません(^-^;)百貨店に並ぶ輸入チョコが気になってしょうがないけど、今年も当日何か手作りかなぁ。手作りバレンタインのページに、ネットで見れる無料レシピを集めているのでこれはと思った物はすかさずブックマークしています。昨日見つけて”おっ”と思ったのがコレ。 手作りバレンタインレシピ ラムボール (分量や作り方など、詳しくはこちら)すごく簡単で火も使わないのでラムレーズンさえ入れなければお子さんと作るのにも良さそうですね。見た目はトリュフみたいなのに、板チョコで充分おいしく出来るというのもポイント♪ この時期チョコレートの本がズラリと並んでいて私はついつい手に取ってしまいますが、ネットのレシピも無料と思えないほど充実していてオススメです。フォンダン・ショコラが食べた~~い(笑)【使用テンプレート:ハリネズミ(ピンク)】** 使い方・その他の素材はこちらから♪ **design by sa-ku-ra*
2008.02.02
ホーロー鍋を頂いたので夕飯に使ってみました。貰ったのはたぶんコレスチーマーにもなる27センチホーロー鍋鍋の底が段になっていて蒸し器の様にも使えるタイプル・クルーゼより軽いみたいで扱いやすかった。作ったのは”豚肉と白菜のミルフィーユ”白菜と豚肉を交互に重ね合わせてミルフィーユ状にし、蒸し上げただけの超簡単ヘルシー料理です(笑)白菜からたっぷり水が出て、あっと言う間に出来ました。ポン酢で食べたのですが『美味しい!』と大好評。良い物を貰いました、料理の楽しみが増えたわ~~【使用テンプレート:レース1(枠無)】** 使い方・その他の素材はこちらから♪ ** design by sa-ku-ra*
2008.01.13
あけましておめでとうございます♪昨年も皆さんに支えられて無事過ごすことが出来ました。素材を使って下さった方、リンクをして下さった方、本当にどうもありがとうございますm(_ _)m今年もどうぞよろしくお願いします~~(^o^)/design by sa-ku-ra*我が家ではおせちも半分は手作りで、お餅もついた物を親戚の方にも配りました。美味しいのでついつい食べ過ぎちゃってますでもそろそろ飽きたな…等、お餅でお困りならココ これぞ正月の醍醐味!お餅を美味しく食べる餅の質問 固いお餅を簡単に切る方法や、くっつかない焼き方などかなり役立ちそうな回答がまとめられていてグーですよ。 今年は子年!ネズミの素材 お正月に使える和風の素材 【使用テンプレート:和の伝統色】** 使い方・その他の素材はこちらから♪ **
2008.01.03
我が家の手作りケーキです。ケーキミックスを使ったらあまり膨らみませんでした大変でもちゃんとスポンジを焼いた方が美味しい今回、上に乗せたのはラ・フランス、キウイ(ゴールド)、りんご。家族投票で、生クリームのケーキに一番合うのは甘くやわらかな キウイ(ゴールド) という結果に。私はラ・フランスが好きだけど、焼き菓子の方がいいかも。なんだかんだと紅茶と一緒に二切れも食べてしまいました。食欲の秋で体重が大ピンチです~~!(@o@;)【使用テンプレ:レース3(枠無)】** 使い方・その他の素材はこちら♪ ** design by sa-ku-ra*
2007.11.21
さくらんぼが届きました~~vv子供の頃から大好物の果物なので、ついつい箱から出してお皿に盛った所をパシャリ☆ 楽天の売れてる!お取り寄せ「さくらんぼ」 食べたのは山形産の物ですが、甘くて美味しかった見てるだけでも何となくうれしい気分になっちゃいます。かわいらしい色や形も”大好き”の理由かも。 新作の素材を少しずつ準備中です。後もうちょっと…お休みには更新出来るかな?
2007.06.28
桜が咲き始めましたね!お花見に行きた~~い。でも週末また忙しいので無理かなぁ、天気も心配お正月のお餅が余ってた…そんな時のオススメおやつ。固くなってしまったお餅を利用した手作り大福です。お餅に水を付けてレンジで柔らかくし、砂糖水で練り上げてまとめ、大福の皮にします。餡も粉のタイプなら水と砂糖を入れて火にかけるだけ。今の季節なら苺を入れて苺大福にしてもいいかも♪ 雑貨屋さんで見た桜型の重箱に一目惚れしちゃいました。仕切りもあって使い勝手も良さそう。楽天にも売っているお店がありました。売り切れだったピンクが4月4日に再入荷だそうです。【使用テンプレート:桜(アフィリ枠無)】** 使い方・その他の素材はこちらから♪ ** design by sa-ku-ra*
2007.03.29
今日は良い天気だったのに家で過ごしました。やらなきゃいけないことがあったのに進まなくてこんなことなら遊びに行けばよかった~と凹み気味。昨日の夜焼いたクッキー。抜き型はどれにしようか迷った末、ブタさんに決定。あまり使わない型だったけど、結構かわいかった♪次はココア味でダックスフントの形にしようかな。 ドイツ製のかわいいクッキーカッター 【使用テンプレ:レース1(枠無)】** 使い方・その他の素材はこちら♪ ** design by sa-ku-ra*
2007.03.21
仕事関係のドタバタがようやく何とかなったと思ったら身内で事故が起こりました。生きた心地がしませんでしたが、幸い命に別状は無く。ただ後遺症などがあったらと心配しています。今年になってまだ1つも新しい素材を作れてなくて…もうちょっとだけ、落ち着くまで待って下さいね。 ひな祭りに、入園・入学に、春を迎える和の素材 去年のバレンタインデーはハート形のチョコケーキだったので、今年は同じチョコレートケーキでもガトーショコラにしました。それから実家の父には好物のシュークリームを手作りで。中にチョコ生クリームを入れました♪design by sa-ku-ra*失敗ばかりしたことがあって随分作っていなかったのですが、以前♪*♪*♪さんにコツを教えて頂いたのです。おかげで?年ぶりの大成功♪*♪*♪さんありがとうございました!病気や事故など、防ぎ切れない災厄には本当に心沈みます。だからこそお互いの大事さもわかるし、絆も深まる前向きに考えて明るく、小さなワクワクを大事にしたいな。 本屋で見かけて気になった本【使用テンプレート:麻布の小包風】** 使い方・その他の素材はこちらから♪ **
2007.02.15
今日のデザートはコレ。何と一遍に2個も食べてしまいました(-▽-;)大好物なんです・・・マルセイバターサンドvv北海道の知人から直送して貰った20個入(爆)↑楽天でも買えます↑とろける様なクッキー&クリーム、ふっくらレーズン…。お腹一杯だったハズなのに、食べ出したら止まりませんでした(^o^;)同じ六花亭さんのストロベリーチョコも気になります。 北海道にお住まいの方の日記を拝見してると今ちょうど桜の季節みたいですね♪またゆっくり北海道旅行したいな~~(〃▽〃)【使用テンプレート:レース1(枠無)】** 使い方・その他の素材はこちらから♪ ** design by sa-ku-ra*
2006.05.16
我が家のクリスマスメニュー。一応記念に…(笑)今年はシンプルな苺と生クリームの手作りケーキ。実はちょっと失敗?スポンジがきれいに膨らまなかった~~(涙)やっぱりシフォンかロールケーキの分量にすればよかったかな(- -;)でも1日経ったらしっとりして美味しくなりました♪
2005.12.26
実はこの頃ちょっと気持ちが落ち込み気味。そういう時は明るく!日記を書いたり&楽しく!お菓子作りをしてみたりが効果的?月末までの課題があるのに…うーん時間は大丈夫??この前のかぼちゃマフィンと同じパウンドケーキのレシピで、かぼちゃの代わりに裏ごししたサツマイモのペーストを入れた物。細長めにカットしてスティック状にしてみました。粉がベースの焼き菓子なのですが、まるでスイートボテトを食べている感じ。裏ごししたかいあって冷めても滑らかで美味しいし、これはGOOD!でも実験で分量はかなり適当だったため、2度と同じ物は出来ないかも~~(^o^;)
2005.11.28
ようやく少し落ち着いたけど先月の半ばからずっと忙しくて今年はハロウィンの飾りつけもお菓子も出来ませんでした(T_T) でもこんな物を用意してあったので…今更だけど、かぼちゃのマフィンを♪♪実はこれ、妹お得意レシピでよく作ってくれるパウンドケーキの生地。とにかく美味しいので、今回は無理矢理マフィン型に(笑)来年はちゃーんとお祝いしたいな~~☆
2005.11.15
母の作ったチーズケーキが美味しかったので”レシピを教えて!”と頼み込み、実家で一緒に作りました。久しぶりに親子の共同作業です(^ ^)【 材 料 】・クリームチーズ(200g)・卵(2個)・砂糖(80~100g)※好みに合わせて調節・小麦粉(30g)・バター(30g)・生クリーム(200cc)※ホイップ用の1個、減らしても可・レモン汁(適量)【 作り方 】1:クリームチーズをレンジで数十秒温める。2:柔らかくなった物と砂糖を混ぜて滑らかにする。3:溶いた卵黄、練ったバター、生クリーム、レモン汁を順に加えて混ぜる。4:小麦粉を振るい入れて合わせる。5:卵白を泡立てメレンゲ状になった物を入れ、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。6:型に流し入れ170度のオーブンで50分程度焼く。冷めると沈んでしまうけど、滑らかで濃厚なチーズケーキになります。待ち遠しいけど冷蔵庫で冷やしてから食べるのが美味しいのです♪母は昔、粉の分量を色々と変えてスフレっぽい物からレアチーズの様な物まで何回も試していました。粉を多くすれば膨らんで厚みも出るのですが粉とチーズが分離した様になってしまうのです。ちなみに今回はフィラデルフィアのクリームチーズ(上)を使いました。おいしいさに比例してカロリー高そうなのでちょっと心配(笑)
2005.09.21
完熟アボカドが手に入ったのでお昼はアボカドのパスタにしました♪ハーブで素敵なお料理や酵母からパンを作られているもこもこもぐらさんの日記にあった「アボカドとエビすり身のパスタ」が、実はずっと気になっていたんです。でも残念ながらエビが無かったので(T_T)缶詰のシーチキンで代用~~(爆)アボカドを角切りにし、少し潰してゆでたパスタにシーチキンと絡め、塩こしょうで味を整えれば完成。本当はレモン汁もかけるのですが何とこの日に限ってそれも切らしていました、あいたたたた;;シーチキンの塩加減がアボカドに合っていて家族には思わぬ大好評☆うれしいけどやっぱり次はエビで挑戦したいなぁ~。
2005.09.08
今日のおやつは手作り蒸しパン☆抹茶をたっぷり入れたらとっても鮮やかなグリーンになりました。【 材 料 】・ホットケーキミックス(200g)・抹茶(中さじ3杯)・砂糖(適量)※いつもカンで少なめに入れます・水(150cc)・サラダオイル(少々)・甘納豆(適量)【 作り方 】1:ホットケーキミックスと抹茶に、水とサラダオイルを入れて混ぜる。2:甘納豆を好みで加え、型に流し入れ蒸し器で12~15分程度蒸す。※蒸し器の蓋には水滴が落ちない様、内側にふきんを当てる。とにかく簡単に出来ちゃう所がいいよね、お昼ご飯を用意する間にパパッと作ちゃった。卵を使ってレンジで作る方法もあります。蒸し器を持ってなかった一人暮らしの頃よくやってたな~~。その時参考にしてたのはこの本の『スチームケーキジャポン』でもやっぱりちゃんと蒸し器で作った方が美味しい♪
2005.08.31
無性にチョコレートケーキが食べたい!…のに、材料が足りな~い(ToT)そこでバターの要らないシフォンケーキを作りました♪【 材 料 】・卵(3個)・砂糖(90g)・小麦粉(75g)※好みに合わせて小麦粉を減らし、代わりにココアや抹茶を入れる。※プレーンの場合はバニラエッセンス等を加える。・ペーキングパウダー(小さじ1/2)・サラダオイル(50cc)・牛乳(60cc)【 作り方 】1:卵を黄身と白身に分ける。2:黄身に砂糖1/3(30g)を入れて白っぽくなるまで泡立てる。3:サラダオイルと牛乳を少しずつ入れて混ぜる。4:残りの砂糖(60g)を加えて固く泡立てた白身を入れ、混ぜる。5:型に流して170度のオーブンで40分程度焼く。今回は小麦粉の分量を減らしてココアを加えています。25g位でいいんだけどたっぷり入れたので30g位入ってたかも(^ ^;)そのせいであまり膨らまなかったけど、すごく濃厚なココア味になって家族にも大好評でした♪♪始めはふわふわだけど冷やすとどっしりした感じ。これならスポンジケーキの代わりに使えそう!サラダオイルも健康的な物を使えばヘルシーだし。ちなみに私は紙の型を使ってるんだけど、取るのが大変。底が抜ける金属の型を買ってみようかな~?
2005.08.26
我が家ではどうしても食欲が出ないこの時期サラダに『ポン酢(ゆずぽん)』をかけて食べます。さっぱりしててオススメなんですよ、カロリーも低いし…(爆)その中でも家族でイチオシなのが「馬路村のポン酢」です。親戚が送ってくれたのですが、それ以来病み付きに。今ちょうど無くなってしまって市販のポン酢を使っているのですが”やっぱりあれが一番だよね!”ということになりました。ちなみに私はゆずポンの他にも同じ所で作られている『柚子入り七味』がお気に入り♪馬路村は村全体でゆず作りに取り組んでる村みたいです。ちゃんとサイトもあって通販出来ます。 ★ゆずの村・馬路村★
2005.08.13
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