元独身貴族のグルメ日記

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ケビン大杉

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ケビン大杉 @ Re[1]:ここんとこ国内、外での皇室交流は 活発ですが(06/20) New! lavien10さんへ 反日カルトの教義を党是と…
lavien10@ Re:ここんとこ国内、外での皇室交流は 活発ですが SDGsの時代、ジェンダーフリーからも、お…
ケビン大杉 @ Re[1]:ひらまつ(2764)株主優待(06/19) maki5417さんへ 経営陣に問題があるのでし…
maki5417 @ Re:ひらまつ(2764)株主優待(06/19) ひらまつ系列のレストラン あんまりよい…
ケビン大杉 @ Re[1]:自然・環境破壊・動物保護など(06/18) lavien10さんへ 熊は力が強い上に、走ると…
lavien10@ Re:自然・環境破壊・動物保護など からで、囮やバリアフリー化など一網打尽…
ケビン大杉 @ Re[1]: 天ぷらもそうですが(06/17) lavien10さんへ ホタテも中国kの輸入停止…
2011/11/07
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カテゴリ: ぐるめな本
タイトルに惹かれて、買ってしまいました。


【送料無料選択可!】ミシュラン三つ星と世界戦略 (新潮選書) (単行本・ムック) / 国末憲人/著

とは言え、内容は想定以上に充実していて、当たりでした。

タイヤメーカーとしてのミシュラン、およびミシュランガイドの歴史からはじまり、料理(と料理本)の変遷、そしてミシュランの世界戦略。
適切な距離感を保ちながら、ミシュランガイドの魅力と問題点を書きあげています。





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Last updated  2011/11/08 10:43:05 PM
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