元独身貴族のグルメ日記

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ケビン大杉 @ Re[1]:学食しか言ってませんが(11/12) lavien10さんへ子連れでも入れるくらいな…

lavien10 @ Re:学食しか言ってませんが散歩がてら穴場として良さそうですね。

lavien10 @ Re:なんとなく　悲劇のエースみたいなイメージが強いですから、これまでの日本…

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今月の手料理

(2)

カテゴリ：自炊の話

日曜日は今月の料理当番。

妻が昼に作ったカルパッチョがかなり残っていたので、今回は３品。

あさり豆腐
分量は別として、使った材料はCockpadと同じ。
手料理120401あさり豆腐

これはシンプルにアサリの出汁が美味しさの素なので、失敗は少なそうな感じです。

ナスとひき肉の炒め物
手料理120401ナスとひき肉の炒め物

これも材料はネットのとおりですが、ピーマンを入れた方が美味しいと思います。
今回は、分量の関係で入れていません。

今回のメインは、四日市名物とんてき（もどき）。
手料理120401とんてき

本来のとんてきを目指すのであれば豚バラが良いのですが、今回は脂控え目でロースを使いました。
美味しく出来たのですが、普通の豚のステーキという感じになってしまいました。
やはり、脂身の多いバラ肉と大量のにんにくでないと、とんてきのソウル（魂）は湧き出て来ないようです。

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Last updated 2012/04/02　10:43:47 PM
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