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2023/10/23
テーマ： 今日行ったお店について(9075)
カテゴリ： 関東のグルメ
銀座にて夕食。
前に気になったメニューがいくつもあったフレンチの サラマンジェ へ。
最初は鴨を食べるつもりだったのですが、ブフブルギニョン（牛ほほ肉のワイン煮）を見て、方針変更。
一皿目は、セルヴェル ド カニュ。
フロマージュ・ブランにニンニク、エシャロット、ワインヴィネガーなどを加えたリヨン地方の名物だそうです。
やや酸味があって、スターターにぴったりです。
スープ ド ポワソン（魚介のスープ）
前回も食べたかったのですが、メインをカスレにしたのでバランスを考えてスルーしました。
魚介の濃厚で複雑な味が良い感じです。
ブフ ブルギニョン
赤ワインのソースがぴったり。
周りのマッシュポテトやベーコンのおかげで味に変化がついて、これだけ食べてもしつこく感じません。
こういう正統派のフレンチをアラカルトで気軽に食べられるというのは貴重です。
【全国送料360円】 のぼり旗 ブフブルギニョン・フランス料理・料理メニューのぼり F8PY
前に気になったメニューがいくつもあったフレンチの サラマンジェ へ。
最初は鴨を食べるつもりだったのですが、ブフブルギニョン（牛ほほ肉のワイン煮）を見て、方針変更。
一皿目は、セルヴェル ド カニュ。
フロマージュ・ブランにニンニク、エシャロット、ワインヴィネガーなどを加えたリヨン地方の名物だそうです。
やや酸味があって、スターターにぴったりです。
スープ ド ポワソン（魚介のスープ）
前回も食べたかったのですが、メインをカスレにしたのでバランスを考えてスルーしました。
魚介の濃厚で複雑な味が良い感じです。
ブフ ブルギニョン
赤ワインのソースがぴったり。
周りのマッシュポテトやベーコンのおかげで味に変化がついて、これだけ食べてもしつこく感じません。
こういう正統派のフレンチをアラカルトで気軽に食べられるというのは貴重です。
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